Mnoge domaćice pripremaju pripreme za zimu u obliku salata i to ne čudi, jer takva jela uvijek pomažu u periodu kada kupljene delicije "postanu dosadne". A kako bi se kiseli krastavci mogli dugo čuvati, prethodno se pravilno steriliziraju.
Neophodno je
- - konzerve salate;
- - voda;
- - peškir;
- - pan;
- - pećnica;
- - mikrovalna pećnica.
Instrukcije
Korak 1
Staklenke možete sterilizirati u loncu s vrućom vodom. Da biste to učinili, napunite tegle iste zapreme salatama, na dno posude stavite ručnik (ili bilo koju pamučnu tkaninu presavijenu u nekoliko slojeva, činjenica je da, ako preskočite ovu točku, staklene posude će puknuti kad zakuhaju), i staklenke na njemu. Pokrijte praznine odozgo steriliziranim poklopcima, a zatim posudu napunite vodom nekoliko centimetara ispod grla limenki (ako su salate hladne, trebate ih napuniti hladnom vodom, ako je vruća, onda vruća). Važna stvar - prilikom polaganja limenke ne bi trebale dodirivati stranice posude.
Nakon obavljenog posla, tava se mora zapaliti, nakon ključanja vode započnite s odbrojavanjem sterilizacije. Salate u malim teglama (od 0,5 l do 1 l) treba kuhati ne više od 15 minuta (bolje je ne koristiti velike staklenke, jer je teže raditi s njima, a moraju se obrađivati mnogo duže).
Vrijedno je napomenuti da se prilikom sterilizacije prženih salata u vodu u kojoj staklenke moraju dodati oko 200 grama soli, to će malo povećati tačku ključanja vode.
Korak 2
Staklenke salate možete sterilizirati i u pećnici. Da biste to učinili, dovoljno je pokriti obradke sterilisanim poklopcima, staviti ih u pećnicu i uključiti uređaj, podešavajući temperaturu na 100-110 stepeni. Banke do 1 litre treba držati u pećnici najviše 10 minuta, ali vrijeme treba računati od trenutka kada se aparat potpuno zagrije (u prosjeku se to dogodi za 7-10 minuta, ali neke moderne pećnice se zagriju mnogo brže od navedenog vremena, bolje je kretati se pokazivačkom lampicom).
Nakon isteka vremena, radni komadi se moraju pažljivo ukloniti posebnim kuhinjskim rukavicama i smotati poklopcima.
Korak 3
Radne komade možete sterilizirati i u mikrovalnoj pećnici, jedino na što morate obratiti pažnju je da ne možete stavljati poklopce u uređaj zajedno sa staklenkama (bolje ih je posebno kuhati). Dakle, limenke salata moraju se staviti u pećnicu i "mikrovalna pećnica" mora biti uključena punom snagom, čim sadržaj limenki zavrije, snaga se mora svesti na minimum. Nakon 2-3 minute obratci se mogu izvaditi i smotati poklopcima.
Nakon "predenja" kiselih krastavaca, marinada itd., Trebate okrenuti naopako, zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohlade, takve će manipulacije pozitivno utjecati na sigurnost proizvoda u budućnosti.
