Brokula je izdašna, zdrava i hranjiva sorta kupusa. Sadrži puno minerala i vitamina, uklanja sol, višak tečnosti i štetne materije iz ljudskog tijela. Može se pripremiti na više načina: skuhati, popariti, dinstati ili poslužiti sirovo.
Brokula se prodaje u bilo kojem supermarketu, ali češće se kupuje za pripremu dječjeg pirea. Ali ova vrsta kupusa izvrstan je prilog mesnim jelima, izvrsno se slaže sa žitaricama. Brokula se dodaje umacima, pitama, juhama, salatama i omletima. Prije kuhanja mora se oprati pod mlazom hladne vode.
Ovo je najlakši način za kuhanje povrća. Trebate kupiti samo brokulu i pavlaku. U tavu ulijte malo vode (oko 50 g), dodajte cvasti, dinstajte 15 minuta, zatim kiselo vrhnje i dinstajte još 5 minuta. Takođe, ukus jela može se dopuniti solju i začinima.
Jedan od najbržih načina za ukrašavanje brokule drugim povrćem. Jedina karakteristika je pravilno izračunati vrijeme kuhanja tako da povrće bude hrskavo, odnosno „na zub“. Karfiol i prokulice mogu se kuhati s brokulom, dok je boraniji najbolje kuhati u zasebnoj šerpi, jer imaju različito vrijeme kuhanja.
Za "Aldente" brokule i druge sorte kupusa kuhaju se 5 minuta, a zatim ih treba staviti u hladnu vodu i odozgo prekriti kockama leda. Usput, nije potrebno sipati juhu od povrća, u njoj možete kuhati tjesteninu. Steći će neobičan ukus i ugodnu boju.
Pečena brokula sačuvat će sve vitamine, a jelo će postati ukusno i nježno ako koristite pećnicu. Ovo povrće se peče sa vrhnjem i tvrdim sirom. Trebat će vam i malo brašna, maslaca i mljevene paprike. Za 300 g povrća potrebno je 100 g sira i 400 ml vrhnja.
Prvo skuhajte cvasti i stavite ih u lim za pečenje. Na tavi otopite puter, dodajte malo brašna i pržite 2 minute. Zatim ulijte vrhnje i sačekajte da zakipi. Stavimo otrcani sir i čekamo da se otopi. Ovim umakom prelijte brokulu i stavite pleh u rernu na 25 minuta. Ovo jelo se peče na 180 ° C.
