Kupus je kraljica povrtnjaka. Obogaćen je mineralima, vitaminima, ugljikohidratima i vlaknima koja su tijelu potrebna. Ovo povrće se smatra izvrsnim prehrambenim proizvodom u bilo kojem obliku: svježe, ukiseljeno, kuhano i, naravno, dinstano. Sirovo, izvrstan je izvor vitamina i vlakana. A toliko je mogućnosti za kuhanje, na primjer, dinstani kupus, da će svi sigurno odabrati recept po svom ukusu.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- 500g svinjske ili goveđe pulpe;
- 2 velika luka;
- 2 srednje mrkve;
- 400g kiselog kupusa;
- 800g svježeg bijelog kupusa;
- 4 sek. l paradajz pasta ili 5 svježih paradajza;
- 4 lista lovora;
- 2-3 kašike suncokretovog ulja;
- sol
- crni biber
- začini po ukusu.
- Za drugi recept:
- 600g filea pilećih prsa;
- 2 velika luka;
- 2 srednje mrkve;
- 1 kg prokulice;
- gomila svježeg peršina;
- 5-6 svježih rajčica;
- 2 lista lovora;
- 4 kašike suncokretovog ulja;
- sol
- crni biber
- začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Recept 1. "Rustikalni paprikaš sa mesom". Luk oljuštite, operite i isecite na kockice. Ogulite mrkvu i naribajte je na krupnom ribežu. Glavicu kupusa dobro operite u tekućoj vodi, osušite salvetom i nasjeckajte na tanke trake.
Korak 2
Meso narežite na srednje kvadrate. Kisli kupus malo isperite, iscijedite.
Korak 3
Zagrijte duboku tavu ili šerpu, dodajte ulje i tamo stavite luk. Pržite ga dok ne porumeni. Kad luk promijeni boju i postane mekši, dodajte mu naribanu šargarepu i dinstajte dok se napola ne skuha.
Korak 4
Zatim dodajte meso u tavu. Postavite vatru na maksimum i uz neprestano miješanje pržite smjesu oko 7 minuta.
Korak 5
Zatim smanjite vatru na gotovo minimum i stavite kiseli kupus u lonac. Sve dobro promiješajte i dinstajte 20 minuta. Zatim dodajte svježi kupus i ponovo dobro promiješajte.
Korak 6
Začinite solju, paprom, začinima po vašem ukusu. Stavite kuhati na malo svjetlo 1, 5-2 sata. Dodajte nasjeckani paradajz ili paradajz tijesto, lovorov list 20 minuta prije kuhanja. Čim je kupus spreman, isključite vatru i pustite da se kuha još 15-20 minuta u tavi zatvorenoj poklopcem. Kupus se pokazao vrlo nježnim, sočnim i što je najvažnije zdravim. Ovo jelo dobro se slaže s krompirom za prilog.
Korak 7
Recept 2. Pirjani prokulici s pilećim prsima. Pileća prsa temeljito isperite. Isecite preko zrna na male trake.
Korak 8
Ogulite, operite i ocijedite kupus. Ogulite luk, operite i isecite na pola prstena. Naribajte šargarepu na sitnoj ribežu. Narežite paradajz na sitne komade.
Korak 9
U tavu sipajte ulje, dodajte piletinu, sol, dodajte malo curryja i pržite dok ne porumeni. Zatim stavite na poseban tanjir.
Korak 10
U ulje koje ostane nakon prženja piletine prvo stavite luk i pirjajte dok ne porumeni, glavno je da ne dopustite da zagori. Zatim dodajte mrkvu i dinstajte još 5 minuta. Zatim paradajz, sve dobro promiješajte i držite na vatri nekoliko minuta. Stavite pirjano povrće na zaseban tanjir.
Korak 11
Uzmite čistu tavu, dodajte ulje i kupus. Pržite ga lagano, oko 5-7 minuta. Posolite, popaprite, dodajte začine. Držite na vatri 5 minuta.
Korak 12
Prvo stavite prsa u kupus, a zatim povrće. Sve dobro promiješajte, dodajte 100 ml vode. Dobro zatvorite poklopac i dinstajte na najmanjem plamenu 35-40 minuta. 10 minuta prije kuhanja otvorite poklopac i dodajte lovor i sjeckano bilje.
Korak 13
Gotovo jelo stavite na porcione tanjire, dodajte prilog i ukrasite grančicom svježeg bilja. Jelo je ukusnog ukusa. Molim vas, čak i previdni, koji ne voli nikakav kupus.
Korak 14
Također, vrijedi napomenuti da ova vrsta kupusa po količini vitamina nadmašuje druge sorte. Stoga je vrlo korisno.
