Ovo piće se zove "Jira Pani". Piće napravljeno od kima i tamarinda ne samo da utažuje žeđ u vrućim ljetnim mjesecima, već sadrži i mnoge nutritivne vrijednosti: proteine, kalcijum, masti, gvožđe, ugljene hidrate, magnezijum, vlakna, fosfor, kalijum, natrijum, cink. Vrijedno je napomenuti da nije samo ukusan, već i vrlo zdrav.
Neophodno je
- - 3 kašičice kima;
- - 250 grama tamarinda;
- - 3 kašike šećera;
- - pola kašičice garam masale;
- - lišće nane;
- - pola limuna.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite tamarind, stavite u šerpu i prelijte s jednim litrom vode. Pustite da zavrije i dinstajte 10 do 15 minuta. Tamarind se naziva i indijskim datumom, ali sada je biljka distribuirana u većini tropskih zemalja Azije.
Korak 2
Pričekajte da se ohladi, a zatim iz tamarinda istisnite što više soka i pulpe. Najbolje je to učiniti trljanjem kroz sito.
Korak 3
Dobivenom soku dodajte sve ostale komponente, ili bolje rečeno: šećer, garam - masalu i kim, možete dodati prstohvat soli. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 15 do 20 minuta. Da se razumijemo, garam ("začinjeno") i masala ("mješavina") mješavina su začina koji se koriste u sjevernoindijskoj kuhinji i kuhinji nekoliko drugih zemalja Južne Azije.
Korak 4
Limun narežite na kriške. Preostalo je još posla, filtrirajte piće, možete gazu proći kroz gazu i ohladiti ga razblaživanjem sa 3-4 litre hladne vode. Vaše piće je gotovo spremno.
Korak 5
Stavite kockice leda u gotov napitak, ukrasite listićima mente i kriškama limuna. Utaži žeđ vrlo dobro i korisno, uživajte.
