Pileće meso se često koristi u dijetalnim i svakodnevnim obrocima. I to nije iznenađujuće: od nježne i nemasne pileće jame možete skuhati puno ukusnih i zdravih jela. Ako skuhate piletinu, dobit ćete divnu pileću juhu koja se može jesti kao samostalno jelo ili koristiti kao podloga za razne juhe i umake.
U ovom slučaju neće biti teško skuhati piletinu: pileće meso, po mogućnosti ne smrznuto, treba temeljito oprati i skuhati s lukom i lovorovim listovima u slanoj vodi. Pileće meso se koristi i za pripremu drugih jela - na primer, možete dinstati piletinu sa povrćem ili kuvati pileće kotlete.
Ako nemate puno vremena, možete jednostavno pržiti pileće meso u obliku kotleta ili ga narezati na porcije. Prženje piletine je jednostavno: zahvaljujući laganoj, nježnoj strukturi mesa, komadići piletine se brzo prže, prekriveni apetitnom zlatnom korom. Piletinu možete kuhati i na takav način da će gotovo jelo postati pravi ukras svakog svečanog stola. Da biste to učinili, možete peći piletinu sa začinima i mljevenim mesom.
Trebat će nam: svježa piletina, pola kilograma mljevene svinjetine, tri luka, tri kriške bijelog hljeba natopljenog mlijekom, pola kilograma gljiva, dva jaja i konzerva ananasa iz konzerve.
- Koristite svježu piletinu koja nikada nije bila smrznuta.
- Napravite mleveno meso za punjenje: pomešajte pržene pečurke, malo pržene mlevene svinjetine, sitno seckan ili mleveni luk, beli hleb, jaja i sitno nasjeckani ananas. Sve temeljito promiješajte.
- Opranu i pripremljenu piletinu natrljajte kari začinima iznutra i izvana.
- Nadjenite piletinu kuhanim mljevenim mesom, pazeći da je ne nabijete prejako. Nakon završetka punjenja, zašite rupu koncem.
- Vanjsku stranu piletine natrljajte solju i biberom, po želji možete trup premazati sojinim umakom.
- Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i tamo pošaljite piletinu, prethodno položenu u podmazan oblik.
- Pecite piletinu na 180 do 210 stepeni 70 do 80 minuta. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o veličini pilećeg trupa. Gotovo jelo možete jesti i toplo i hladno.
