Proizvodi od čokolade uvijek su ukusni, aromatični i lijepi. Međutim, ne samo kakao u prahu može se koristiti kao sredstvo za aromatizaciju i bojenje.
Neophodno je
Rogač, čokoladica, instant kafa, nesquik instant napitak
Instrukcije
Korak 1
Rogač
Ovaj se proizvod praktički ne razlikuje od kakaa. Osim ako sjena rogača nije toliko zasićena. Takođe je vrlo sličan kakaou, ali samo sa šećerom. Okus rogača bogat je i sladak, tako da ne morate dodavati šećer tokom pečenja. Međutim, rogač, za razliku od kakaa, ne sadrži supstance koje utječu na psihu (kofein, teobromin). Vjeruje se da je koristan za gastrointestinalni trakt i pomaže kod proljeva.
Korak 2
Rogač u prahu dobiva se od sušenog voća zimzelene biljke koja se naziva rogač. Domovina ovog drveta su takve mediteranske zemlje kao što su Španija, Kipar, Italija i neke druge. Još jedna prednost rogača je što je bogat prirodnim dijetalnim vlaknima. Uz to sadrži razne vitamine i minerale: A, B, B2, D, fosfor, magnezijum, kalcijum, kalijum, bakar, gvožđe. Rogač ima sposobnost upijanja vode: od toga postaje ljepljiv. Stoga, kao zgušnjivač, rogač može proizvodu dati kvalitete poput debljine, viskoznosti, sjaja. Prašak može biti zamjena ne samo za kakao, već i za šećer u raznim slastičarskim i čokoladnim receptima.
Korak 3
Čokoladna pločica-kockica
Čokolada je konditorski proizvod na bazi kakao maslaca. Općenito je prihvaćeno da jedna pločica čokolade može zamijeniti 3 kašike kakaa. Najuspješniji izbor za zamjenu je crna (gorka) čokolada. Sastoji se od likera od kakaa, šećera u prahu i kakao maslaca. Dakle, u ovoj vrsti čokolade razni dodaci su minimalni.
Korak 4
Pored navedenih sastojaka, mliječna čokolada sadrži mlijeko u prahu ili suhu kremu. Takođe se mogu naći takvi aditivi za hranu kao što su vafli, grožđice, orasi, kandirano voće. Imajte na umu da čokoladni proizvodi uvijek dolaze s aromatičnim aditivima. Međutim, ovo će biti samo plus za pečenje. Bijela čokolada vjerojatno neće biti zamjena za kakao jer se proizvodi bez dodatka kakaa u prahu. Mana čokolade je što sadrži teobromin i kofein: supstance koje utječu na mentalno stanje osobe. Još jedan neželjeni element u čokoladi s kojim morate podnijeti je oksalna kiselina. Njihov višak uzrokuje akne kod adolescenata. Međutim, u rogaču oksalna kiselina nema.
Korak 5
Instant kafa u kombinaciji sa kondenzovanim mlijekom
Upotrijebite nekoliko kašika instant kafe kako biste dodali boju pečenim proizvodima. Naravno, ovaj proizvod ima specifičan ukus. Međutim, u pečenim proizvodima se po potrebi može utopiti raznim ukusima. Imajte na umu da je kafa prvak u kofeinu, teofilinu i teobrominu. Te supstance su stimulansi, tako da s vremenom mogu postati ovisni. Pored toga, utječu na psihu i živčani sustav osobe, uzrokuju poremećaje. Kombinirajte kafu sa kondenzovanim mlijekom u pečenim proizvodima za slatki ukus.
Korak 6
Nesquik i slična instant pića na bazi kakaa
Ako nemate kakao pri ruci, onda ga jednostavno zamijenite instant napitkom poput "Nesquika". Prednost takvog praha je u tome što se nužno proizvodi s dodatkom vitamina i minerala. Napokon, ovo je omiljeno piće rastuće djece. Vrlo često Nesquik prah ima neku aromu: kremastu, vaniliju i tako dalje. Imajte na umu da se sastav Nesquika može razlikovati ovisno o zemlji porijekla. Praksa pokazuje da ne biste trebali vjerovati azijskim proizvođačima Nesquika, kao ni onima sa Bliskog Istoka. Ponekad mogu sadržavati patogene crijevnih infekcija.
