Svinjsko pečenje mnogi vole zbog jednostavnosti pripreme i prirodnog ukusa. Čak i početnici kuhari uspijevaju u ovom jelu. Glavna stvar je kupiti kvalitetno meso. Klasično jednostavno pečenje možete diverzificirati dodavanjem gljiva, povrća, voća ili morskih plodova. Najuspješniji prilog za prženje je pire krompir.
Neophodno je
-
- 700 g svinjetine;
- 2 luka;
- 2 kašike soka od nara;
- 4 žlice maslinovog ulja;
- biber
- sol;
- 2 kašike soja sosa
- 5 g brašna;
- 100 g čorbe;
- 100 g svježih jabuka.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite meso, odrežite masnoće, tetive, ostavite samo meso. Isperite i osušite svinjetinu papirnatim ubrusima. Meso prvo narežite na široke kriške, lagano ih istucite, a zatim narežite na male kockice ili trakice.
Korak 2
Rastopite biljno ulje ili mast u tavi, zagrijte, dodajte komade mesa i pržite dok ne porumeni ispod poklopca. Nakon što meso porumeni, u tavu ulijte čašu vruće vode, trebalo bi da pokrije svinjetinu do polovine. Začinite solju i paprom po ukusu. Pirjati oko jedan sat na laganoj vatri. Usitnjeni beli luk dodajte pred kraj kuvanja.
Korak 3
Gotovo svinjsko pečenje stavite u tobogan na posudu i ukrasite biljem. Ukrasite tjesteninom ili čipsom.
Korak 4
Pečeno svinjsko meso u soku nara Pripremljeno meso isecite na sitne komade. Nasjeckajte luk i umiješajte svinjetinu. Napravite marinadu sa sokom od nara, biljnim uljem, sojinim umakom i paprom. Ovom marinadom prelijte meso i temeljito promiješajte. Ne solite, dovoljno soja sosa. Namočite svinjetinu i luk u ovom sosu oko pola sata. Zagrijte tavu, nemojte dodavati ulje, ima ga puno u marinadi. Dodajte meso i luk i pržite uz povremeno miješanje dok ne omekša. Meso treba smeđe. Poslužite sa svježim povrćem i krompirom.
Korak 5
Pržite svinjetinu i jabuke Svinjsko meso, oljušteno od tetiva, narežite na široke kriške preko vlakana, malo istucite i isecite na štapiće od 3-4 cm. Meso popržite na vrućoj masti, a zatim dodajte nasjeckani luk. Nastavite pržiti, povremeno miješajući dok luk lagano ne porumeni. Zatim meso i luk pospite brašnom, promiješajte. Pripremite jabuke - ogulite ih i narežite na kockice, poput mesa. Stavite ih u šerpu, promiješajte, dodajte juhu i dinstajte 5-10 minuta. Poslužite uz prženi krompir ili mrvičastu rižu.
