Haringa ispod salate postala je tradicionalni dio ruske gozbe. Klasici žanra, zajedno sa salatom i želeom od mesa. Teško je zamisliti blagdanski stol bez ovog popularnog jela, baš kao što je, na primjer, američka proslava Božića bez puretine. Istodobno, neko više voli klasičnu verziju haringe ispod bunde, neko želi unijeti svježe note u ukus salate, a netko uoči praznika traži slojeve u receptima za haringe ispod bundu, jer se u intervalima između praznika njihov redoslijed može zaboraviti. Dakle, pitanje kako kuhati haringu ispod bunde nije izgubilo svoju važnost.
Klasična haringa ispod bunde
Da biste pripremili klasični recept za haringu ispod bunde, trebat će vam sljedeći proizvodi: masna haringa, ako je srednje velika, tada možete uzeti par, ili uzeti gotovi file; 3 ili 4 krompira, 2 srednje velike repe i šargarepe, 1 luk, majoneza.
Haringa se isječe na filete: treba je oguliti i ukloniti kosti. Možete, naravno, kupiti gotov file, ali on gubi okus kao cjelovita masna riba. Ova je opcija prikladna samo ako ste vremenski ograničeni. Zatim haringu narežite na sitne komade.
Krompir i šargarepu skuhajte u uniformama, neposredno prije kuhanja treba ih dobro oprati četkom. Kuvamo i repu.
Kuvano povrće se iseče na male kockice. Savršeno ujednačene kocke dobit će se ako hranu režete rezačem jaja. Pa, vrlo jednostavan način, ali ovo ne pogoršava ukus jela, samo naribajte povrće na gruboj ribež.
Sitno nasjeckani luk treba podliti kipućom vodom, ali opet je to stvar ukusa, neko ovaj trenutak izostavlja. Napokon, luk i haringa nikako nisu antagonistički proizvodi.
Slojevi haringe ispod bunde dvosmisleno su pitanje. Možete ga nazvati i kontroverznim, jer neki ljudi radije počinju graditi piramidu krumpirom, dok bi prema drugima, haringa trebala ići kao prvi sloj, a zatim je stave u bundu. Stvar ukusa. Ali možda ipak vrijedi pokušati kuhati jelo na način drugačiji od vašeg, tada će biti s čime uporediti. Uostalom, može se dogoditi da okus salate ne ovisi o redoslijedu slojeva, a onda spor postane besmislen.
Dakle, haringa ispod bunde, slojevi:
- Dno ravne ploče podmazano je biljnim uljem i na njega se položi sloj krumpira.
- Zatim je prekriven slojem luka.
- Slijedi sloj komadića haringe.
- Pokrijte haringu slojem mrkve.
- Završna faza je repa. Čini se da ova tačka ne bi trebala izazivati žalbe.
Ne zaboravite slojeve premazati majonezom.
Haringa ispod bunde
Budući da je haringa ispod bunde tradicionalna salata, želim je poslužiti na pomalo neobičan način. Možete se odmaknuti od klasike i skuhati haringu ispod svitka bunde.
Sastojci za salatu ostaju isti: 2-4 repe, isto toliko mrkve i krompira (broj povrća ovisi o njegovoj veličini); 1 haringa, 1 luk, majonez. Po ukusu možete dodati jaja.
Svo povrće se skuva u kori, repa posebno. Zatim se ohlade, očiste, naribaju u različita jela.
Riba se odkoštava i nareže na sitne komade. Nasjeckajte luk sasvim sitno, a zatim pomiješajte sa haringom. Skuhajte jaja, ohladite, očistite, nasjeckajte u rezač ili tri jaja.
Na radnu površinu rasporedimo prozirnu foliju i na nju nanesemo sloj repe. Dajte oblik pravougaonika. Sljedeći sloj bit će mrkva, činimo je užim i tanjim od prethodnog. Podmazati majonezom. Prije toga posolite ako je potrebno.
Zatim, na isti način, rasporedite krompir preko sloja mrkve. Takođe je premazan majonezom. Na krompir položite sloj jaja, takođe tanji i uži. Haringa s lukom položena je pravokutnom trakom u sredini.
Krajeve pravokutnika povezujemo pomoću prozirne folije, pritisnemo rubove, rezultirajuća salata "haringa ispod bunde" kotrlja se u hladnjak nekoliko sati.
Kuhati haringu ispod bunde nije teško, treba samo neko vrijeme. Onima koji su se navikli praviti ovu salatu i ne mogu zamisliti praznik bez nje, može se savjetovati da u jelo unesu neobične note dodavanjem sloja jabuka ili malo kiselog kupusa.
