Ako volite krompir, probajte ga dinstati. Ali ne na tradicionalan način, već u mlijeku. Kao što znate, ova dva sastojka međusobno najbolje funkcioniraju. Zahvaljujući aromatičnom mliječnom punjenju, krompir je nevjerovatno nježan i vrlo mekan. Uz to, ovo je jelo toliko zadovoljavajuće da može djelovati ne samo kao prilog mesu ili ribi, već i postati samostalno jelo.
Neophodno je
- - krompir - 1 kg;
- - mlijeko sa sadržajem masti 2,5% - 400 ml;
- - luk srednje veličine - 2 kom.;
- - svježe bilje (na primjer kopar ili zeleni luk) - 0,5 svežnja;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - dvije tave (jedna od njih mora biti duboka).
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i isperite krompir i luk. Luk nasjeckajte na sitne komade, a krompir narežite na tanke krugove debljine ne više od 2 mm.
Korak 2
Stavite dvije posude na štednjak i dobro zagrijte. Zatim u njih ulijte suncokretovo ulje i zagrejte ga. Stavite krumpir u dublju posudu, a u drugu nasjeckani luk.
Korak 3
Uz povremeno miješanje, donesite luk dok ne porumeni. Do tada bi i krompir trebao biti malo pržen. U idealnom slučaju, ako ima vremena da postane zlatnosmeđi. Ako se luk vrlo brzo zasoli, zasad ga možete maknuti sa štednjaka i pričekati dok se krompir ne poprži. A zatim luk zajedno s uljem u kojem se pržio prebacite na krompir i promiješajte. Možete dodati i sol i crni biber.
Korak 4
Sad krompir i luk prelijte mlijekom (bolje je ako je hladan). Zatim pravilno zagrijte posudu, a zatim smanjite temperaturu na minimum, poklopite i pustite da krčka 20-25 minuta dok krompir nije potpuno kuvan - trebao bi postati vrlo mekan i namočen.
Korak 5
Pripremljeni dinstani krompir rasporedite u mleko po tanjirima i pospite svježim sjeckanim začinskim biljem (kopar ili zeleni luk). Ponudite ga kao prilog uz meso, ribu (na primjer, haringu ili saury iz konzerve). Pa čak i ako ga odlučite poslužiti kao zasebno jelo, ispast će vrlo zadovoljno i hranjivo.
