Lisnato tijesto kurnik je torta bogate povijesti. Služio se na kraljevskom stolu za posebne događaje. Poseban vrhunac ove torte je što se sastoji od nekoliko slojeva.
Neophodno je
- - 1,5 kg piletine;
- - 2 jaja;
- - 130 g pirinča;
- - 400 g soljenih mlečnih gljiva;
- - crni biber;
- - lovorov list;
- - zelje;
- - krema;
- - 7 palačinki.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, morate ispeći palačinke. Zatim prokuhajte piletinu sa dodatkom crnog bibera i lovorovog lista. Gotovo meso rastavite na male komade ručno i pomiješajte sa unaprijed sjeckanim biljem. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i pomiješajte sa prethodno prokuhanom rižom i začinskim biljem. Isecite soljene mlečne pečurke. Razvaljajte jedan sloj tijesta.
Korak 2
Stavite palačinku na sloj tijesta i ravnomjerno rasporedite nadjev od riže i jaja.
Korak 3
Izložite drugu palačinku i na nju stavite sloj šampinjona.
Korak 4
Izložite sledeću palačinku i ravnomerno rasporedite nadjev od piletine. Svaki sloj mora biti prekriven palačinkom.
Korak 5
Iz preostalog tijesta razvaljajte veliki krug i njime prekrijte cijelu tortu tako da pokrije sve slojeve torte. Lagano stegnite ivice u osnovi. Napravite malu rupu za izlazak pare. Tortu ukrasite malim figuricama od tijesta. Stavite kolač u zagrijanu rernu i pecite sat vremena.
Korak 6
20 minuta prije nego što budete spremni, izvadite pitu i premažite smjesom kreme i žumanca. Izvadite gotovu pitu, pokrijte peškirom i ostavite 20 minuta. Ohlađeni kolač možete poslužiti.
