Najjednostavnije, ukusno i zdravo jelo iz djetinjstva je tepsija od svježeg sira i griza. Ko se ne sjeća kako je bilo ukusno sa pavlakom, čokoladnim sirupom, džemom i tek tako - s vrućim čajem ili svježim mlijekom? Reprodukujmo recept za ovo jednostavno, ali ukusno jelo. A za promjenu, dodamo joj jabuke.
Neophodno je
-
- 400 grama svježeg sira;
- 3 kašike šećera;
- 0,5 kašičice sode bikarbone;
- prstohvat soli;
- 1 pileće jaje;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- ½ šolje (približno 120 mililitara) griza
- 2-3 srednje jabuke;
- 2 kašičice pavlake.
Instrukcije
Korak 1
Griz napunite toplom (oko 33-35 stepeni) vodom tako da je nivo vode oko 1 prst iznad nivoa žitarica. Ostavite griz da nabubri 2 sata.
Korak 2
Dok griz nabubri, protrljajte svježi sir kroz sito. Ovaj postupak će tepsiju učiniti više pahuljastom. Ako ste previše lijeni da se petljate sa sitom, svježi sir možete zamijesiti drobljenjem.
Korak 3
Nakon što se svježi sir izgnječi, dodajte šećer (obični i vanilin), sol i temeljito utrljajte smjesu.
Korak 4
Jaje lagano istucite vilicom i ulijte u smjesu od skute i šećera. Zatim mu dodajte natečeni griz (preostala tečnost koja se nije upila u žitarice mora se ocijediti) i soda, gašena kipućom vodom. Gasiti sodu jednostavno je: stavite potrebnu količinu sode u šalicu, ulijte 1 kašičicu kipuće vode i pričekajte da reakcija završi. Gazirana soda je spremna. Tepsiji će dodati mekoću i lepršavost.
Korak 5
Ogulite jabuke od jezgri i kora, isecite na tanke trake - "trake". Zatim ih umiješajte u tepsiju. Inače, ako ne volite jabuke, možete ih zamijeniti sušenim voćem na pari (suhe kajsije, grožđice, kumkvat) ili čak običnom mrkvom.
Korak 6
Zagrijte rernu na 180-200 stepeni. Stavite tepsiju u podmazanu ili obloženu posudu za pečenje i stavite je u rernu. Vrijeme pečenja je 50-60 minuta. Nakon 20-30 minuta nakon početka pečenja, izvadite tepsiju iz rerne i vrh premažite kiselim vrhnjem. Pavlaka stvara zlatnu koru na površini proizvoda. Zatim vratite tepsiju u rernu i pecite još pola sata.
Korak 7
Gotovu tepsiju pospite šećerom u prahu, isecite i poslužite toplo. Svaki komad možete poprskati sirupom, džemom, medom, slatkim umakom, kondenzovanim mlijekom ili samo pavlakom. Grilovana tepsija od svježeg sira odlično je lagano jelo, savršeno za doručak ili večeru.
