Poširana jaja tradicionalno su francusko jelo napravljeno od slomljenih jaja koja se stavljaju u vruću vodu i kuhaju u vrećici bez ljuski u kipućoj vodi. Ova metoda kuhanja daje vam vrlo mekan, kremasti žumanjak umotan u proteine. Poširana jaja najpopularnija je u sendvičima i salatama. Takođe, jaje se može poslužiti i kao zasebno jelo, na primjer, s nekom vrstom umaka.
Neophodno je
-
- 4 velika pileća jaja,
- tava ili lonac,
- žlica s kašikom,
- kolut papirnatih peškira.
Instrukcije
Korak 1
Koristite lonac ili tavu odgovarajuće veličine (ovisno o broju jaja). Stavite ga na vatru i podlijte 2-2,5 cm kipuće vode.
Korak 2
Nakon nekog vremena vidjet ćete kako se na dnu posude pojavljuju sitni mjehurići. Zatim razbijte jaje, stavite ga što bliže kipućoj vodi i pustite da padne. Odmah proverite da li se jaje prilepilo za dno lonca ili posude.
Lagano je gurnite žlicom. Ako jaje pluta, onda je sve u redu, ako je još uvijek kuhano, odvojite ga od dna. Uradite isto sa ostatkom jaja.
Korak 3
Pustite da jaja krčkaju 1 minutu. Zatim sklonite posudu ili lonac s vatre. Ostavite jaja u vrućoj vodi 10 minuta i dobićete čvrst bijeli i mekani žumanjak.
Korak 4
Pripremite papirnate ubruse. Koristite šupljikavu žlicu za uklanjanje jaja. Držite kašiku u otvoru za jaja nekoliko minuta iznad papirnatog ručnika da upije višak vode. Ako se protein proširio, uklonite krpe nožem.
Korak 5
Jaja poslužite odmah, dok se ne osuše.
Prijatno.
