Šalica kave, tost, jaje - gotovo savršena slika koju možete zamisliti kao doručak. Jednostavno kuhano jaje izgleda pomalo prozaično, mnogo plemenitije od poširanog jaja. Odnosno, isto jaje, ali kuhano bez ljuske. Takvo se jelo može lako pripremiti kod kuće, čak i ako nema posebnog uređaja - proizvođača poširanog mesa.
Neophodno je
- - jaje;
- - sol;
- - voda;
- - sirće, limunov sok ili limunska kiselina.
Instrukcije
Korak 1
Po pravilu, različiti izvori preporučuju temeljito pranje ptičjih jaja prije kuhanja kako bi se izbjegla kontaminacija salmonelom. U stvari, ovaj postupak treba samo jajima domaćih pilića i to samo zato što je ljuska zaprljana proizvodima vitalne aktivnosti ptice. Jaje će se na ovaj ili onaj način termički obraditi, tako da ne morate gubiti vrijeme na pranje čistih ljuski jaja iz prodavnice.
Korak 2
Uzmite malu šerpu i dodajte hladnu vodu. Stavite lonac s vodom na vatru i zagrijavajte dok voda ne pobijeli, odnosno do faze bijelih mjehurića.
Korak 3
U vodu dodajte prstohvat limunske kiseline ili pola kašičice octa ili limunovog soka. Ova mjera je neophodna da bi se bjelanjak brže uvijao, ne dopuštajući mu da se "raščupa" u vodi. Posolite vodu.
Korak 4
Sada, izbjegavajući ključanje, odnosno smanjivanje vrućine ispod lonca, ubacujte jaja jedno po jedno u malu posudu, na primjer šalicu za kavu, a zatim jaje pustite direktno u kipuću vodu, odnosno, praktično spuštajući ivica šolje jaja u nju. U isto vrijeme, jaje trebate sipati u vodu jednim potezom, a ne postepeno.
Korak 5
Pokrijte šerpu poklopcem, po mogućnosti prozirnim, a kad voda počne kipjeti, šerpu brzo sklonite s vatre. Ostavite jaja u vodi bez otvaranja poklopca 10 minuta.
Korak 6
Nakon što prođe određeno vrijeme, vadite jaja jedno po jedno pomoću šupljine. Pustite da voda iscuri i možete postaviti stol za doručak.
