Eggnog je desert na bazi sirovih pilećih jaja i šećera. Postoje mnoge varijacije mogul-mogul - s vinom ili kakaom, voćem ili kafom, konjakom, pa čak i pivom. Osim svog okusa, mogul je i izuzetno koristan - ova delikatesa može ublažiti grlobolju kod prehlade ili grla.
Neophodno je
- - 2 jaja;
- - 1 tbsp. kašika šećera;
- - 1 tbsp. kašika maslaca;
- - 1 kašičica kakaa;
- - šlag, orasi, ribana čokolada ili voće (po želji).
Instrukcije
Korak 1
Isperite jaja četkom i sapunom za pranje pod mlazom vruće vode. Da bi se isključila infekcija salmonelozom, jaja moraju biti svježa i temeljito oprana.
Korak 2
Namočite jaja u toploj vodi 5-10 minuta. Zatim otopite kašičicu sode bikarbone u dvije čaše tople vode i jaje ispirajte 10 minuta. Ovi koraci će vam osigurati temeljitiju dezinfekciju jaja.
Korak 3
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Da biste to učinili, pažljivo udarite nožem u sredinu jaja podijelivši ga na 2 dijela. Uzmite posudu i pažljivo preko nje da žumanjak ne ispadne, prelijte sadržaj jajeta iz jedne polovine ljuske u drugu. Bijelo će se postupno slivati u zamjenski spremnik, a žumanjak će ostati u ljusci. Ako na ovaj način ne možete odvojiti bjelanjke od žumanjaka, možete upotrijebiti posebnu žlicu.
Korak 4
Za sada stavite vjeverice u frižider. Žumanjcima dodajte sol i šećer. Istucite sastojke mikserom dok se ne stvori pjena.
Korak 5
Dodajte puter i kakao. Istucite mikserom. Maslac mora biti omekšan. Najbolje je ako ga prethodno držite na sobnoj temperaturi.
Korak 6
Izvadite bjelanjke iz hladnjaka i tucite ih dok ne stvore gustu pjenu ili ne dosegnu vrhunac. Imajte na umu da ako čak i kap žumanjka uđe u proteine, više ih neće biti moguće pobijediti do željene konzistencije.
Korak 7
Lagano pomiješajte masu od žumanjaka sa umućenim bjelanjkom i ulijte jaje u čaše, šolje ili zdjele. Kako piće ne bi završilo u čaši bez pjene, vrlo pažljivo ulijte jaje od jaja.
Korak 8
Po želji mogul ukrasite šlagom, voćem, orasima ili isjeckanom čokoladom.
