Riba je neophodna za hranjivu prehranu. Sadrži lako svarljive proteine, aminokiseline, esencijalne masne kiseline, kao i mnoge vitamine i minerale. Istovremeno, u ribi je vrlo malo masti. Zato ga morate jesti što je češće moguće. Ali kako ribu učiniti ukusnijom? Najlakši način je ispeći ga u foliji.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate odabrati visokokvalitetnu, svježu ribu. Tek tada će biti ukusno nakon kuhanja. Stoga prije kupnje pažljivo pregledajte kopiju koja vam se sviđa. Škrge svježe ribe trebale bi biti svijetle, crvenkaste, oči ne bi trebale biti mutne, a ljuske glatke i sjajne. Miris ribe je također jedan od znakova njene svježine. Dobra riba ne bi smjela mirisati na amonijak ili druge neprijatne tvari.
Korak 2
Kupljena riba mora biti pravilno očišćena. Prije nego što započnete s rezanjem, ribu natrljajte krupnom solju, tada vam ona neće skliznuti iz ruku. Počnite s perajama: odrežite ih kulinarskim škarama ili nožem. Zatim ribom uklonite ljusku ili nož. Morate započeti s repom i pomaknuti se prema glavi. Izrežite škrge, prerežite trbuh, izvadite utrobu i film. Pokušajte ne oštetiti žučni mjehur, jer će u protivnom riba postati gorka. Kad ste sve utrobili, dobro isperite ribu pod hladnom vodom.
Korak 3
Sada možete početi kuhati. Trljajte ribu solju, začinima i limunovim sokom. Zatim umotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Bolje je staviti ribu na lim za pečenje: ako se sok iznenada prolije iz folije, štednjak se neće zamrljati. Ribu je potrebno držati u vrućoj pećnici 20-30 minuta, koliko ovisi o veličini. Izvadite gotovu ribu, razmotajte foliju, isecite i poslužite - uz rižu, kuvani krompir ili povrće. Pokazaće se da je jelo vrlo ukusno, sočno, aromatično, a ujedno i dijetetski.
