Nakon prvog rođendana, beba postaje selektivnija u prehrani, počinju se stvarati njegove preferencije ukusa, pa je vrlo važno u ovoj dobi početi uvo dishesiti jela za odrasle u dječju prehranu. Pokušajte napraviti riblje kolače za jednogodišnjaka.
Kolači od ribe na pari za jednogodišnje dijete
Sastojci:
- 320 g ribljeg fileta (oslić, bakalar, pollock, pingassius, itd.);
- kriška bijelog hljeba;
- 1 pileće jaje;
- 100 ml mlijeka sa 3,2% masti za dječju hranu;
- prstohvat soli.
Pažljivo pregledajte file na sitnim kostima, izvadite ih pincetom. Namočite hljeb u mlijeku. Sve dva puta provucite kroz mlin za meso. Mljeveno meso posolite, dodajte jaje razmućeno pjenjačom. Mljeveno meso temeljito promiješajte žlicom ili rukom. Umočite prste u toplu vodu i oblikujte pljeskavice veličine oraha. Stavite ih na rešetku za kuhanje na pari i kuhajte 20-25 minuta. Umjesto posebne tehnike, možete upotrijebiti obični cjedilo stavljajući ga u parnu kupelj.
Pirjani riblji kolači za jednogodišnje dijete
Sastojci:
- 300 g ribljeg fileta;
- 1 pileće jaje;
- 300 ml vode;
- 40 ml mlijeka;
- 25 g griza;
- 10 g putera;
- 1 šargarepa;
- 1 mali luk;
- 1/2 kašičice Sahara;
- 1/3 kašičice sol.
Riblje filete sameljite u mašini za mljevenje mesa, mikseru za posude ili u procesoru hrane. Sipajte griz u toplo mleko, promešajte i ostavite 5-10 minuta. Ogulite luk i naribajte ga na sitno ribež. Istresite jaje vilicom. Rastopiti puter. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u jednoj posudi, dodajte masu dok ne postane glatka, začinite šećerom i solju. Narežite mrkvu na tanke, poprečne krugove.
Na štednjak stavite srednji lonac vode. Zakuhajte tečnost i donju polovinu porcije kriški šargarepe do dna. Mljeveno meso uvaljajte u kuglice na dlanovima, poravnajte ih, pažljivo položite na sloj narandžastog povrća i pokrijte ostatkom. Dinstajte jelo 20-25 minuta na umjerenoj vatri, paštete vadite šupljikavom žlicom. Poslužite ih tople ili hladne, podjednako su ukusne na bilo koji način.
Pečeni riblji kolači za jednogodišnje dijete
Sastojci:
- 300 g ribljeg fileta;
- 1 pileće jaje;
- 1 šargarepa;
- 1 luk;
- prstohvat soli;
- 400 ml soka od paradajza;
- 20 ml biljnog ulja.
Riblji file, oljušteni luk i šargarepu narežite na sitne nasumične komade. Sve nekoliko puta zarotirajte kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu. Dobiveno nježno mljeveno meso temeljito pomiješajte s jajetom i solju. Napravite ovalne polpete i stavite ih na podmazano dno posude otporne na peć. Kotlete ravnomerno prelijte sokom od paradajza. Stavite posuđe u pećnicu zagrijanu na 170oC i pecite jelo 30-40 minuta.
