Razmišljajući o Istoku, ne možemo se ne sjetiti kineske riže. Možete zaroniti u orijentalnu bajku i obradovati se prekomorskim užicima ne napuštajući svoj dom. Da biste to učinili, dovoljno je skuhati ukusnu i aromatičnu rižu.
Neophodno je
-
- pirinač - 1 čaša;
- škampi - 500 g;
- jaje - 3 kom;
- suncokretovo ulje - 2 kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- soja sos - 1 kašika;
- zeleni grašak - 100 g;
- luk - 1 glava luka;
- zelje (zeleni luk
- kopar);
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite rižu pod mlazom vode nekoliko puta. Osušite ga malo u situ. U šerpu ulijte 2 šolje vode, stavite na vatru i pustite da zavri. Umočite rižu u kipuću vodu, zatvorite poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri dok se sva voda ne upije u žitarice.
Korak 2
Skuhanu rižu prebacite u duboki tanjur i stavite u frižider najmanje 2 sata. Ako je moguće, možete ga ostaviti u hladnjaku preko noći.
Korak 3
Stavite škampe u šerpu, prelijte vodom i stavite na vatru. Prokuhajte vodu i odmah je maknite s vatre. Ispustite vodu. Kuvane škampe ohladiti i oguliti.
Korak 4
Istucite jaja. Sipajte ih u tavu sa vrelim uljem. Jaja se moraju neprestano miješati dok ne postanu gusta masa.
Korak 5
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Da bi luk postao mekši i izgubio opor miris, potrebno ga je popariti. Da biste to učinili, stavite luk u sito i prelijte ga vrućom vodom. Nakon toga luk malo osušite.
Korak 6
Nasjeckajte sitno bijeli luk i začinsko bilje. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje. U tavu stavite rižu i škampe i pržite dok ne porumene. Riži dodajte beli luk, začinsko bilje, sol, luk, zeleni grašak, jaja i soja sos. Dobro zagrijte i promiješajte.
