Kineska juha pravi se od ribljih polpeta, za koje trebate uzeti filete bez koštica. U juhu se dodaju i rezanci od staklenog graha. Gotovu supu poslužujemo sa zelenim lukom, cilantrom i crvenim čilijem.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 450 g ribljeg fileta;
- - 2 kašike kašike pirinčanog brašna;
- - sol, crni biber.
- Za supu:
- - 1,5 litre pileće ili riblje čorbe;
- - 90 g jufke od mung pasulja;
- - 6 svježih listića senfa;
- - 2 kašike kašike soja sosa.
- Za posluživanje:
- - 2 zelena luka;
- - 1 crvena čili paprika;
- - svježi cilantro.
Instrukcije
Korak 1
Staklene rezance namočite u vrućoj vodi i ostavite da omekšaju. Dok možete raditi i druge proizvode.
Korak 2
Riblje filete sameljite u kuhinjskom procesoru ili usitnite. Dodajte 4 kašike vode, biber i sol po ukusu, umijesite mljeveno meso iz fileta. Dodajte mu pirinčano brašno, dobro promiješajte, oblikujte male kuglice za lako jedenje.
Korak 3
Uzmite bilo koju čorbu - piletinu ili ribu, pogodna je i povrtna čorba. Prokuhajte u loncu, dodajte soja sos po ukusu. Stavite riblje kuglice u kipuću juhu, kuhajte oko 5 minuta. Dodajte nasjeckane listiće gorušice, kuhajte kinesku riblju juhu par minuta na laganoj vatri.
Korak 4
Mekane rezance podijelite u 6 zdjela za serviranje. Izvadite riblje kuglice iz posude i stavite ih na vrh rezanca. Sipajte u čorbu.
Korak 5
Pripremljenu kinesku riblju supu od polpete pospite nasjeckanim zelenim lukom i cilantrom. U svaku pločicu stavite crticu crvenog čilija, isečenog na tanke trake. Juhu poslužite vruću.
