Kako Kuhati Kinesku Piletinu S Kikirikijem

Sadržaj:

Kako Kuhati Kinesku Piletinu S Kikirikijem
Kako Kuhati Kinesku Piletinu S Kikirikijem

Video: Kako Kuhati Kinesku Piletinu S Kikirikijem

Video: Kako Kuhati Kinesku Piletinu S Kikirikijem
Video: Piletina sa povrcem i kikirikijem / Kineska hrana / Easy chinese food / How to make chinese food 2024, Novembar
Anonim

Začinjena piletina s kikirikijem jedno je od najspektakularnijih jela u kineskoj kuhinji. Gongbao, kako ga zovu lokalni kulinarski stručnjaci, ima prilično originalan ukus. Ako slijedite sve kanone kuhanja "prekomorske" hrane, užitak ukućana bit će osiguran.

Kako kuhati kinesku piletinu s kikirikijem
Kako kuhati kinesku piletinu s kikirikijem

Sastojci:

  • Soja sos - 70 ml;
  • Piletina - 1 trup;
  • Češnjak - 2 karanfilića;
  • Đumbir;
  • Zeleni luk;
  • Paprika;
  • Kikiriki - 100 g;
  • Čili paprika - 1 kom;
  • Brašno - 15 g;
  • Biljno ulje - 100 ml;
  • Luk - 1 kom;
  • Voda - 100 ml;
  • Šećer od trske - 2 kašičice

Priprema:

  1. Isperite papriku. Uklanjamo sjeme, sječemo pulpu na srednje kockice.
  2. Oljušteni luk nasjeckajte na prilično velike trake. Operite zeleni luk nasjeckajte na manje.
  3. Sjekli smo trup piletine. Isečeni na kriške slabine, takođe će se koristiti komadići sa sitnom hrskavicom i kostima.
  4. U veliku tavu ulijte oko pola šolje biljnog ulja. Zapalili smo snažnu vatru. Kad maslac počne pucati, stavite kikiriki i pržite 2-3 minute.
  5. Izvadimo orašaste plodove, prebacujući ih u zasebnu posudu. Umjesto toga, pileća pulpa će ići do štednjaka, kuhati na jakoj vatri dok meso ne porumeni.
  6. Sada, pored kriški mesa, stavljamo i papriku, kao i ljutu čili papričicu - bacamo je cijelu. Pržite oko 10 minuta.
  7. Bacite nasjeckani luk i bijeli luk u istu tavu, velike kriške prepolovite, a male ostavite kakve jesu.
  8. Nakon još 10 minuta, režnjevi češnjaka moraju se uhvatiti i izvaditi iz posude - zamijenit ćemo ih zelenim lukom, a istovremeno dodati prstohvat ili dvije đumbira (i mljeveni i svježi, nasjeckani na ribežu). Kuhamo dok sve komponente ne omekšaju, obično postupak traje ne duže od četvrt sata.
  9. Za umak kombinirajte brašno, šećer od trske, soja sos i malo tople vode. Dobro promiješajte i procijedite kroz fino sito.
  10. Ulijte umak direktno u tavu sa prženom piletinom, povrćem i orasima. Temeljito promiješajte i dovedite jelo u konačnu spremnost u roku od 8-10 minuta.

Običaj je ovu apetitnu piletinu s kikirikijem služiti toplo i hladno.

Preporučuje se: