Pileće jaje je hranjiv proizvod koji sadrži veliku količinu za tijelo vrijednih tvari. Od jaja se mogu napraviti mnoga ukusna i zadovoljavajuća jela, od jednostavne kajgane do bogate pekarske robe. Istina, da biste stvorili neke od njih, morate tačno znati težinu ovog proizvoda.
Koliko teže jaja
Težina sirovog kokošjeg jajeta može varirati od 40 do 80 grama. Najveća će biti jaja koja pripadaju najvišoj kategoriji i označena su slovom "B" - njihova težina je obično 75-80 grama. Naravno, cijena takvog proizvoda je uvijek skuplja. Nešto manja težina za odabrana jaja - 65-75 grama. Ostatak jajašca spada u tri kategorije. Prva uključuje one čija se težina drži oko 55-65 grama. U drugu kategoriju spadaju jaja teška od 45 do 55 grama, a u treću kategoriju proizvodi teški 40 grama.
Istovremeno, masa jaja ne ovisi uvijek samo o veličini. Težina proteina je takođe od velike važnosti, jer ona čini više od polovine mase proizvoda. Žumanjak čini oko 36% ukupne težine, a ljuske - preostalih 12-13%. Dakle, sa sigurnošću možemo reći da jaja najviše kategorije sadrže najveću količinu proteina, koji se, inače, gotovo u potpunosti apsorbira u ljudskom tijelu.
Težina najvećeg kokošjeg jajeta na svijetu, navedenog u Guinnessovoj knjizi rekorda, iznosi 136 grama.
Težina kuhanog jaja približno je jednaka težini sirovog jaja, ali pržena jaja bit će nešto manja. No, sadržaj kalorija u prženim jajima uvijek je mnogo veći - ako svježa jaja sadrže od 50 do 80 kcal, tada će u kuhanoj tavi biti otprilike dvostruko više.
Blagodati pilećih jaja i kontraindikacije za upotrebu
Pileća jaja su dragocjeni izvor bjelančevina i biološki aktivnih tvari koje se u tijelu apsorbiraju za 95%. Čak je i holesterol koji se u njima nalazi apsolutno siguran za zdravlje, jer ga tijelo u potpunosti apsorbira. Obogaćuju ljude lecitinom, esencijalnim aminokiselinama i mnogim mineralima poput željeza, fosfora, kalijuma i cinka. Sadrže i puno vitamina A, D, E, H i K, vitamina grupe B.
Ovaj proizvod ne samo da nadoknađuje nedostatak različitih hranjivih sastojaka u tijelu, već promovira uklanjanje zdravstveno opasnih spojeva, soli teških metala i toksina. Jaja podržavaju rad živčanog sistema, povoljno utječu na stanje kože i razinu inzulina u krvi.
U drevnom Egiptu jaja su se pripremala na vrlo neobičan način - zamotavala su se u praćku i vrlo brzo se vrtjela. Kad se jaje zagrijalo, pretpostavljalo se da je spremno za jelo.
U međuvremenu, zbog prilično visokog sadržaja kalorija, nutricionisti preporučuju zdravim odraslim osobama da ne konzumiraju više od 5 jaja tjedno. Takođe, nemojte ih jesti za vrijeme pogoršanja gastrointestinalnih bolesti i sa nedovoljnim lučenjem gušterače, jer je ovaj proizvod prilično teško probavljiv, posebno kad je pržen.
