Grah je zdrava mahunarka koju nutricionisti snažno savjetuju češću upotrebu u prehrani. Stoga mnogi ljudi imaju pitanje koja je najbolja kombinacija graha?
I bijeli i crveni grah bogati su biljnim proteinima, mineralima i vitaminima. Nizak je u kalorijama.
Grah se čak može nazvati svestranom biljkom zbog širokog spektra hrane s kojom se dobro slaže. No, potrebno je slijediti određena pravila u procesu kuhanja kako bi jela od graha ispala hranjiva i ukusna.
Osnovna pravila za kombiniranje graha s ostalim sastojcima prilikom pripreme različitih jela:
Grah se može jesti na dva načina: često se priprema sa zrelim grahom, ali i boranija može biti ukusna ako se pravilno kuha.
- Grah se, zajedno s ostalim proizvodima, može koristiti za pripremu salata, supa, priloga od povrća i još mnogo toga.
- Grah se služi i kao nezavisno jelo: kaša, pire od krompira, lobio, konzervirana hrana i tako dalje.
- Sorte graha se u pravilu razlikuju u boji, u pogledu vremena kuhanja, pa se različite vrste ovog graha u istom jelu rijetko koriste.
- Grah se dodaje kuhan u biljne kašice i supe.
- Zreli grah se jako dugo kuha, ali boranija se kuva mnogo brže.
- Meso i riba se takođe ne kuhaju sa grahom zbog razlike u vremenu kuhanja.
- Pireu od pasulja dodajte maslac ili biljno ulje.
- Grah se izvrsno slaže s lukom i paradajzom, pa se ova kombinacija često može naći u mnogim jelima.
Kao što vidite, pasulj se dobro slaže sa povrćem. Uz ribu i meso u prvom i drugom jelu, to također ispadne ukusno. Vrijedno je napomenuti da se jela od graha moraju soliti na kraju kuhanja, tada možete postići potpuno otkrivanje okusa ovog zdravog proizvoda.
