Jaja su jedna od najstarijih namirnica, od koje se pravi puno različitih jela, pa čak i jedu sirova, kao čisti protein. Sadrže puno supstanci korisnih za organizam, pa ih nutricionisti i ljekari preporučuju u prehrani. Međutim, trebaju vam u određenoj količini.
Blagodati jaja
Univerzalna upotreba, pileća jaja smatraju se skladištem vitamina i hranljivih sastojaka. Obogaćuju tijelo vitaminima A, D, E i B6, obiljem proteina i zdravim mastima. Sadrže i gvožđe, fosfor, kalijum i kalcijum, bakar, fosfor, kobalt i jod.
Jaja pozitivno djeluju na stanje zuba i kostiju, jačaju krvne žile i srce. Zbog sadržaja lecitina i holina doprinose pravilnom razvoju mozga u fetusu, pa su posebno korisni za trudnice. A lutein u svom sastavu je snažan antioksidans, zbog čega jaja imaju antitumorska svojstva. Korisni su i kod problema sa vidom.
Ali ono što najviše iznenađuje je da jaja imaju malo kalorija. Jesti ih kuhane u prvoj polovici dana zasićuje tijelo energijom, a istovremeno ne šteti figuri.
Oštećenje jaja
Mišljenja stručnjaka i nutricionista o ovom pitanju su podijeljena. Neki se i dalje oslanjaju na istraživanje američkih naučnika 70-ih godina prošlog vijeka, tvrdeći da jaja sadrže veliku količinu holesterola. Drugi su mišljenja britanskih istraživača koji opovrgavaju stara istraživanja. Potonji vjeruju da holesterol sadržan u jajima tvore nezasićene masti, koje ne samo da ne štete tijelu, već su i izvor korisnih proteina i različitih elemenata u tragovima.
Jaja postaju štetnija ako se prže na ulju ili maslacu.
Koliko jaja je dobro za vaše zdravlje?
Nema sumnje da jaja moraju biti uključena u prehranu. Međutim, količina njihove potrošnje ovisi isključivo o stanju ljudskog zdravlja. Više od 4 jaja tjedno ne preporučuje se ljudima koji su pretili ili imaju visok nivo holesterola u krvi. U tom slučaju ih također ne biste trebali pržiti ili konzumirati popodne.
Ne zaboravite da se određena količina jaja već nalazi u raznim proizvodima, na primjer u majonezi ili pecivima.
Ne biste se trebali zanositi jajima i onima koji imaju razne bolesti gastrointestinalnog trakta. Štetno je jesti jaja u velikim količinama u slučaju poremećaja funkcije gušterače, hroničnog gastritisa u fazi pogoršanja ili holecistitisa.
Ako nema posebnih kontraindikacija, možete jesti 2-3 jaja dnevno svaki dan. Takva količina samo će blagotvorno utjecati na zdravlje i obogatiti tijelo korisnim tvarima. Djeci od 2-3 godine mogu se davati tri žumanca tjedno, a od 4-6 godina - tri jaja tjedno.
