Kiflice su popularno jelo japanske kuhinje, koje stanovnici naše zemlje već dugo vole. "Philadelphia" sa krastavcem - rolat sa lososom i krem sirom, koji se bez većih poteškoća može pripremiti kod kuće. Glavno je znati provjereni recept i imati neke uređaje.
Neophodno je
- Slano slani losos (300 gr),
- Riža (0,5 šalice),
- Krastavac (1 kom),
- Krem sir (150 gr),
- Preliv od riže,
- Nori,
- Prozirna folija,
- Prostirka od bambusa,
- Wasabi,
- Đumbir,
- Umak od soje
Instrukcije
Korak 1
Da bi kiflice bile ukusne, važno je pravilno kuhati rižu. Uzmite pirinač okruglog zrna, isperite i kuhajte na jakoj vatri. Ulijte vodu u omjeru 1 prema 2. Kad sadržaj lonca provri, pokrijte ga poklopcem i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Kad riža u potpunosti apsorbira vodu, isključite vatru i pustite da se riža krčka još 15-20 minuta. Trebao bi biti mekan i ljepljiv. Kad se pirinač ohladi, dodajte mu poseban pirinčani ocat.
Korak 2
Pripremite ostatak sastojaka: krastavac narežite na tanke trake. Narežite ribu na tanke, ali šire kriške. Otvorite teglu sa sirom.
Korak 3
Uzmite prostirku i raširite je po stolu. Na njega stavite prozirnu foliju i nori list grubom stranom prema gore. Počnite širiti pirinač. Prelijte sirom i krastavcem. Smotajte kiflice bambusovom prostirkom. Ako se rubovi norija ne slijepe, navlažite ih vodom.
Korak 4
Na redu je losos. Postavite riblje ploče i stavite ih na rub prostirke. S druge strane bi trebao biti valjani kolut sa sirom i krastavcem. Ponovo zarolajte rolat. Sada bi trebao biti prekriven ribljim slojem.
Korak 5
Domaće kiflice od Philadelphije gotovo su gotove. Narežite rolat na komade i poslužite s umakom od đumbira, vasabija i soje.
