Za ove kotlete možete koristiti bilo koje mljeveno meso - piletinu, svinjetinu, govedinu. Vrlo nježne kotlete prave se od mljevenog mesa od purećih filea. Punjenje, iako jednostavno - gljive i luk, vrlo je ukusno.
Neophodno je
- - 500 g mlevenog mesa;
- - 300 g svježih ili smrznutih gljiva;
- - 200 g luka;
- - mrvice hljeba;
- - papar, sol, biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite svježi luk, nasjeckajte ga na sitno.
Korak 2
Ogulite gljive, dobro isperite, nasjeckajte. Možete uzeti i divlje gljive i obične šampinjone. Pogodni su i smrznuti i svježi - to je po vašem nahođenju.
Korak 3
Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane proziran. Dodajte pripremljene pečurke, lagano posolite. Pržite gljive dok sva višak vlage ne ispari (oko 15 minuta). Začinite mljevenom paprikom.
Korak 4
Od mljevenog mesa oblikujte male kolače promjera 10 cm, u sredinu svake torte stavite topli nadjev od gljiva. Lagano spojite rubove da biste stvorili urednu pljeskavicu.
Korak 5
Umočite pljeskavice u mrvice kruha. Možete koristiti krekere sa dodatkom sezama.
Korak 6
Pržite kotlete na biljnom ulju sa svake strane 5-7 minuta. Poslužite vruće. Punjene kotlete možete ukrasiti kriškom paradajza i svježim začinskim biljem.
