Jagode se s pravom smatraju kraljicom vrtnih bobica. Napokon, razlikuje se ne samo po izvrsnom ukusu, već sadrži i antioksidante i razne vitamine. Nije iznenađujuće što mnoge domaćice pokušavaju skuhati džem od jagoda tako da zimi podsjeća na ljeto.
Za izradu džema od jagoda trebat će vam:
- 2 kg odabranih malih jagoda;
- 2 kg granuliranog šećera;
- emajlirana tava ili lavor.
Kuhanje džema od jagoda
1. Prije pravljenja džema vrlo je važno pripremiti bobice. Jagode treba odabrati zrele, srednje veličine, cijele, bez oštećenja. Uklonite čašice sa odabranih bobica i isperite 2-3 puta hladnom vodom.
Bitan! Najukusniji džem pravi se od malih zrelih bobica iste veličine.
2. Oprane bobice stavite u posudu za kuhanje i prekrijte ih granuliranim šećerom. Zatim ostavite bobice oko 5 sati da se sok istakne.
3. Stavite lonac sa jagodama na šporet, uključujući umjerenu vatru. Džem zakuhajte i kuhajte 4-5 minuta.
Korisni savjet: da džem od jagoda postane gust, dodajte 9% octa ili limunovog soka tokom kuhanja (1 žlica na 1 kg bobica).
4. Zatim uklonite posudu sa štednjaka i stavite je da se hladi na tamnom mjestu. To obično traje 11-12 sati.
5. Nakon potpunog hlađenja, postupak se mora ponoviti: ponovno pustiti da zavrije i kuhati bobice 5 minuta.
6. Nakon drugog kuhanja, izvadite posudu i hladite 10-12 sati.
7. Treće kuhanje izvodi se na isti način kao i prethodna dva. Nakon što je džem spreman, malo se ohladi i prelije u pripremljene sterilisane tegle i zatvori poklopcima.
