Ovo originalno predjelo pripada kineskoj kuhinji. Možete ga probati u bilo kojem kineskom restoranu ili ga možete sami pripremiti. U njemu je najvažniji slatko-kiseli umak koji daje pikantnost običnom povrću.
Neophodno je
- - 1 veliki patlidžan;
- - 1 paprika
- - 1 šargarepa i luk;
- - 1 stabljika celera;
- - 3 češnja belog luka;
- - 50 ml pileće juhe;
- - 3 kašike. žlice maslinovog ulja, soja sos;
- - ljuta paprika, cilantro, bijeli i crni sezam, morska sol, slatko-kiseli umak od plavog zmaja.
Instrukcije
Korak 1
Isperite sve povrće, osušite. Isecite na kockice.
Korak 2
Ogulite šargarepu sa lukom, luk isecite na pola prstena, šargarepu isecite ukoso, a zatim na tanke kockice. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, popržite luk i mrkvu.
Korak 3
Dodajte papriku u tavu. Nakon par minuta dodajte celer, patlidžan i malo maslinovog ulja. Pecite na roštilju nekoliko minuta, povrće treba ostati prhko.
Korak 4
Nakon par minuta dodajte pola vrećice umaka od plavog zmaja (prodaje se u trgovinama sa sushi paradajzom), ulijte pileću juhu. Dodajte soja sos. Nasjeckajte ljutu papriku i češnjak, pošaljite na tavu. Popaprite, predjelo posolite po ukusu.
Korak 5
Isperite cilantro, osušite, dodajte predjelu, promiješajte, isključite vatru. Ohladite, pospite sjemenkama sezama, sušene u suvoj tavi prije posluživanja.
