Sir, piletina i ananas naizgled su čudan trio proizvoda, ali kakve se salate prekrasnog izgleda i bogatog okusa prave! Zahvaljujući provjerenim receptima, oni savršeno uravnotežuju proporcije slatkog i slanog, a sastojci se u teksturi savršeno kombiniraju i nadopunjuju.
Delikatna salata sa sirom, piletinom i ananasom
Sastojci:
- 200 g tvrdog sira;
- 300 g filea pilećih prsa;
- 200 g konzerviranog ananasa (bez sirupa);
- 100 g oraha;
- 4 pera zelenog luka;
Za punjenje gorivom:
- 1 šolja prirodnog jogurta (125 g);
- 1 krastavac;
- 1 češanj belog luka;
- 1/3 kašičice mljeveni bijeli biber;
- 1/2 kašičice sol.
Sipajte vodu u srednje tanjir i zagrijte na jakoj vatri. Čim tečnost zakuha, umočite u nju pileći file i kuhajte na srednjoj temperaturi ispod poklopca 25 minuta. Prebacite bijelo meso u cjedilo i pustite da se ostatak juhe ocijedi, a zatim sitno nasjeckajte. Ananas i sir narežite na male kockice.
Napravite sos. Da biste to učinili, u posebnoj preši nasjeckajte krastavac, ogulite i zgnječite glavicu bijelog luka. Izmiješajte pripremljeno povrće s jogurtom, biberom i solju. Orahe zgnječite grubo u mužaru, mlinu za kafu ili samo drobljenju pire krompira. Kombinirajte sve sastojke salate u jednoj posudi, začinite smjesom jogurta, dobro promiješajte i pospite kolutovima zelenog luka.
Lisnata salata sa sirom, piletinom i ananasom
Sastojci:
- 100 g tvrdog nezaslađenog sira;
- 1 velika pileća noga ili 2 butine;
- 1 konzerva kriški ananasa u konzervi;
- 1 konzerva kukuruza u konzervi;
- 3 pileća jaja;
- 75 g pavlake;
- 75 g majoneze;
- 20 g kopra.
Kuvati nogu dok ne omekša i ohladiti. Meso odvojite od kostiju i izrežite ili isjeckajte prstima. Kuhajte tvrdo kuhana jaja na obližnjem plameniku, prelijte ledenom vodom, uklonite ljusku i istrljajte vilicom. Ispustite tečnost iz konzervirane hrane. Spojite pavlaku i majonezu. Salatu složite u slojeve slažući je slijedećim redoslijedom i tanko, ali ravnomjerno premazujući pripremljenim umakom: piletina, kukuruz, ananas, kuhana jaja i ribani sir. Pospite nasjeckani kopar preko grickalice.
Salata sa sirom, dimljenom piletinom i ananasom
Sastojci:
- 250 g tvrdog sira;
- 800 g pilećih prsa kuvano-dimljenog;
- 200 g ananasa iz konzerve;
- 50 g pinjola;
- 2 stabljike celera;
- 3 lista zelene salate;
- 100 g majoneze ili pavlake;
- sol.
Dimljene dojke, sir i stabljike celera narežite na trakice. Listove salate pocepajte rukom ili nasjeckajte nožem. Sve pomiješajte, dodajte pinjole i ananas, majonezu ili pavlaku. Salatu temeljito promiješajte kako bi se sastojci pravilno rasporedili i dodajte sol po ukusu.
