Klice soje dijetetski su i zdravi proizvodi. Bogate su kalcijumom, fosforom i vitaminom C. Sadrže vlakna kao i minerale. Klice soje mogu se koristiti za pripremu raznih jela.
Neophodno je
-
- Kineska salata:
- Kineski kupus - 100g;
- klice soje - 100g;
- šargarepa - 1kom;
- bijeli luk;
- limunov sok;
- pileći file - 100g.
- Vinagreta:
- repa - 1kom;
- krompir - 1kom;
- klice soje - 100g;
- slane pečurke - 50g;
- svježi krastavac - 1kom;
- luk - 1kom;
- zelena salata;
- svježe začinsko bilje.
- Pikantna salata:
- krompir - 1 kg;
- klice soje - 150 g;
- kiseli krastavac - 1kom;
- kuvana jaja - 2 kom;
- jabuke - 2 kom;
- luk - 2 kom;
- biljno ulje;
- voda - 2 čaše;
- sirće - 100ml;
- šećer
- biber i sol.
- Francuska salata:
- klice soje - 100g;
- luk - 1kom;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Kineska salata svidjet će se ljubiteljima začinjene hrane. Isperite klice soje pod mlazom vode i stavite u posudu. Kineski kupus i mrkvu sitno nasjeckajte. Provucite češnjak kroz prešu. Stavite hranu na klice soje i promiješajte. Začinite crvenom paprikom i pokapajte limunovim sokom. Uzmite pileći file, sol i papar. Isecite na trake i pržite na povrću ili maslacu dok ne omekša. Kombinirajte s ostatkom sastojaka salate. Začinite sojinim umakom ili majonezom po ukusu.
Korak 2
Dodajte raznolikost svom uobičajenom receptu za vinaigrette. Kuvajte repu i krompir dok ne omekša. Staviti u frižider, oguliti i iseći na kockice. Uzmite gljive, svježi krastavac i luk. Narežite i poslužite sa ostalim povrćem. Operite klice soje. Kombinirajte sve sastojke salate i začinite majonezom ili biljnim uljem. Prelijte limunovim sokom ili limunskom kiselinom razrijeđenom u vodi. Stavite jelo na lišće zelene salate i ukrasite svježim začinskim biljem.
Korak 3
Slana salata od sojinih klica savršena je za laganu večeru. Krompir operite, ogulite i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Stavite u frižider i isecite na krugove. Koristite soju kipućom vodom. Pripremite sos. U vodu dodajte sirće, sitno nasjeckani luk i šećer. Začinite solju i paprom po ukusu. Stavite na vatru i prokuhajte. Zatim gotov preliv sipajte u krompir i ostavite neko vrijeme. Kuvana jaja isecite na krugove. Pomiješajte sa pripremljenim krompirom. Ogulite krastavac i jabuke i narežite na klinove. Nasjeckajte klice soje. Kombinirajte sve sastojke salate i začinite biljnim uljem. Dobro promiješajte i ukrasite svježim začinskim biljem.
Korak 4
Francuska salata je lagano dijetetsko jelo. Stavite klice soje u posudu i prelijte hladnom vodom. Ostavite da djeluje neko vrijeme i ocijedite. Luk iseći na pola prstena i pomešati sa klicama. Začinite biljnim ili maslinovim uljem. Začinite solju i paprom po ukusu.
