Povrće u tijestu omiljeno je jelo mnogih domaćica. Za njegovu pripremu nisu potrebne posebne vještine i materijalni troškovi. Ogroman plus takvih jela je što možete koristiti bilo koje dostupno povrće.
Testo za pivo
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- pivo - 1/2 čaše;
- brašno - 3/4 šolje;
- jaje - 1 komad;
- sol i začini po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Za pripremu tijesta istucite jaje u posudu, dodajte prstohvat sitne soli, bilo kakve začine i istucite vilicom ili pjenjačom. Pivo ulijte u tankom mlazu, bez prestanka miješanja. Prosijte brašno i dodajte ga smjesi od jaja i piva u malim obrocima, da ne bude grudica. Kao dosljednost, tijesto treba biti malo gušće od tijesta za palačinke.
Šampinjoni u tijestu za pivo
Moje gljive, lagano suve, ako su vrlo velike, prepolovljene ili na četvrtine.
U duboku tavu ulijte suncokretovo ulje i pustite da gotovo zavri. Šampinjone nanižemo na vilicu i umočimo ih u tijesto (možete i rukama) i odmah stavimo u kipuće ulje. Pržite gljive dok ne omekšaju. To obično traje 10-15 minuta. Ako postoji strah da se gljive neće pržiti, prvo ih možete prokuhati nekoliko minuta.
Krumpir u tijestu
Pored krompira možete koristiti repu, sitnu mrkvu, karfiol itd. Povrće operemo, ogulimo i prokuhamo dok ne omekša. Krompir i repu narežite na kriške debljine oko 1 cm (šargarepu uzdužno prerežite, cvjetaču rastavite na liske). Povrće umočite u tijesto i pržite dok ne postane prhko. Zatim povrće rasporedimo na salvetu kako bismo uklonili višak masnoće.
