Maslac se kod kuće pravi od kreme, samo morate koristiti pravi proizvod iz zemlje, a ne ono što se prodaje u supermarketima. Kupite limenku mlijeka od 3 litre od farmera. Smjesit će se i krema će se stvoriti na površini. Napravit će pravo ulje koje sadrži vitamine i tijelo ga lako apsorbira. Ali osjetljiv je na svjetlost i toplinu, što mu povećava kiselost i pojavljuje se gorčina. Ulje se pogoršava i postaje neprikladno za hranu.
Neophodno je
-
- seosko mlijeko;
- kašika s rupama;
- mikser.
Instrukcije
Korak 1
Stavite teglu sa seoskim mlijekom u frižider i ostavite da odstoji preko noći. Ujutro ćete vidjeti da se na vrhu stvorilo zadebljanje - krema se talila. Što je mlijeko masnije, sloj kreme će biti deblji.
Korak 2
Uklonite debeli sloj s površine mlijeka širokom, perforiranom kašikom. Ostavite malo kreme u tegli kako vaše mlijeko ne bi ostalo bez masti.
Korak 3
Kremu prebacite u posudu miksera. Ostavite 15 minuta da masa dosegne sobnu temperaturu i bolje pobije.
Korak 4
Prvo uključite mikser na maloj brzini. Povremeno pratite postupak. Kada je krema umutljena i glatka, povećajte brzinu miksera.
Korak 5
Vidjet ćete da se u kremi stvaraju pahuljice putera i bijela tekućina se odvaja - ovo je mlaćenica. Može se odmah isušiti u drugu posudu i koristiti za pečenje, ili možete ostaviti do kraja postupka.
Korak 6
Istucite kremastu masu dok se ne stvori velika maslena kvrga i, posebno, mlaćenica. Istisnite ulje rukama i stavite u ulje ili umotajte u voštani papir.
Korak 7
Za dugotrajno skladištenje, ulje se može isprati. Da biste to učinili, ocijedite mlaćenicu, nasjeckajte komadić dobivenog maslaca i napunite ga prokuhanom vodom. Uključite mikser. Voda će postati bijela. Ostaje preostala mlaćenica. Izvršite operaciju punjenjem vode nekoliko puta.
