Pileća srca nisu samo ukusan, već i vrlo zdrav proizvod, bogat mikroelementima. Posebno su nježni i aromatični kada se dinstaju u umaku od pavlake.
Neophodno je
- - 600 grama pilećih srca;
- - 125 grama pavlake;
- - 1/2 čaše vode;
- - 40 grama biljnog ulja;
- - 1 luk;
- - 1 šargarepa;
- - zrna crnog bibera;
- - sol;
- - lovorov list;
- - zelje.
Instrukcije
Korak 1
Da biste pirjali pileća srca, prvo pripremite svu potrebnu hranu. Uzmite mrkvu, dobro je isperite pod mlazom vode, oljuštite je, a zatim naribajte povrće na finom ribežu. Dalje, uzmite luk, također ga operite i oljuštite, a zatim narežite na male kockice.
Korak 2
Uzmite tavu, podmažite je potrebnom količinom biljnog ulja, a zatim je stavite da se zagrijava na srednjoj vatri. Kada je tava dovoljno vruća, stavite nasjeckani luk na vrh tave i pržite četiri minute. Zatim dinstani luk stavite u malu šerpu.
Korak 3
Zatim stavite mrkvu naribanu na sitni ribež u ovu tavu i pržite je, takođe, četiri minute. Zatim preprženu mrkvu prebacite u šerpu sa lukom.
Korak 4
Uzmite pileća srca i temeljito ih isperite pod mlazom vode, a zatim osušite. U tavu ulijte malu količinu biljnog ulja, na nju stavite pileća srca i počnite ih pržiti. Kuvajte oko pet minuta.
Korak 5
Zatim maknite posudu s vatre i stavite pileća srca u lonac sa prženim povrćem. Uzmite pavlaku i zagrijte je na tavi na kojoj se pržilo povrće i srca, nakon što je pomiješate sa prokuhanom vodom.
Korak 6
Kad je pavlaka dovoljno topla, prelijte je preko srca i povrća, sastojke dobro promiješajte. Jelo posolite, dodajte zrna crnog bibera i lovorove listove.
Korak 7
Stavite lonac na laganu vatru i pustite da krčka 25-30 minuta. Kad istekne vrijeme, isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se pileća srca malo skuhaju. U to vrijeme operite, sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje kako biste ukrasili jelo.
Korak 8
Dinstana pileća srca sa povrćem u umaku od pavlake su spremna! Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem, poslužite s rižom, pire krompirom ili bilo kojim drugim prilogom.
