Mesni paprikaš sa povrćem jelo je koje se može pripremiti brzo i jednostavno. Ne zahtijeva stalnu pažnju domaćice, pa je prikladno to raditi paralelno s drugim jelima.
Neophodno je
-
- Za govedinu sa povrćem:
- 1 kg govedine;
- 2-3 mrkve srednje veličine;
- 1 velika glava luka
- 4-5 stabljika celera;
- gomila poriluka;
- 100 g svinjske masti;
- 1 čaša vina;
- 3-4 rajčice;
- 2 paprike
- Za meso sa patlidžanom:
- 500 mesa;
- 1 veliki patlidžan;
- 3-4 rajčice;
- 1 luk;
- 200 g pavlake;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte govedinu sa povrćem. Da biste to učinili, meso narežite na komade sa stranicom od oko pet centimetara. Zatim ih napunite slaninom. Da biste to učinili, napravite male rezove u filetu, gdje ubacite komade slanine. Stavite meso u podmazanu posudu i stavite peći na 10 minuta pekući meso na 200 stepeni.
Korak 2
Pripremite povrće. Luk isjeći na pola prstena, češnjak na male kockice, poput stabljika celera. Papriku i poriluk nasjeckajte na trakice. Narežite mrkvu na tanke kriške. Kombinirajte povrće u loncu sa mesom, prelijte mešavinom vina i vode, a zatim dodajte konzervirani ili sveži pelat. Pirjajte smjesu na laganoj vatri sat vremena, poklopljeno, dok govedina ne završi. Prije kuhanja začinite solju i paprom, a možete dodati i začinsko bilje po ukusu. Za gušći sos stavite 2-3 kašike brašna u lonac i promiješajte.
Korak 3
Isprobajte druge varijacije sličnog recepta. Na primjer, govedina se može uvaljati u brašno i prepržiti u ulju, a ne peći. Isto bi trebalo učiniti i sa povrćem. Takvo jelo će biti manje dijetetsko od prve opcije.
Korak 4
Kad kuhate svinjetinu i piletinu s povrćem, skratite vrijeme kuhanja - bit će vam dovoljno pola sata. U varivo možete dodati i krompir za sitost. Budući da se ne kuha dobro u kiselom okruženju, najbolje ga je dinstati s mesom, ne s vinskim umakom, već s juhom ili s dodatkom kisele pavlake.
Korak 5
U gulašu koristite sezonsko povrće. Krajem ljeta i jeseni možete kušati varivo od patlidžana. Da biste to učinili, narežite meso, po mogućnosti govedinu ili janjetinu, malo popržite na ulju. U lonac stavite nasjeckani luk, patlidžan i paradajz, te kuhano meso. Začinite solju i paprom. Pirjati dok ne omekša, dodajući malo kiselog vrhnja i po potrebi dodavajući vodu.
