Pečenje pilećih butina dostupno je i najneiskusnijim ljubiteljima kuhanja. Bedra iz pećnice ispasti će sočna, a ukus će ovisiti samo o vašoj mašti. Mogu se kuhati zajedno sa prilogom, umacima i kombinirati s raznim začinima.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- pileća butina - 4 kom;
- ružmarin - 2 grančice;
- kora limuna - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 5 tbsp kašike;
- beli luk - 3 češnja;
- krompir - 500 g;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.
- Za drugi recept:
- pileća butina - 4 kom;
- voda - 80 gr;
- maslinovo ulje - 2 kašike kašike;
- Čili sos - 1 kašika. kašika;
- sol - 1 kašičica;
- mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- korijander - 1 kašičica;
- beli luk - 4 češnja.
- Za treći recept:
- pileća butina - 6 kom;
- sol po ukusu;
- beli luk - 5 karanfilića;
- biljno ulje - 2 žlice. kašike;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- luk - 200 g;
- pavlaka - 1 čaša.
Instrukcije
Korak 1
Ispecite butine ružmarinom. Da biste to učinili, uklonite lišće sa 2 grančice ružmarina, malo nasjeckajte, prebacite u posudu i pomiješajte s 1 kašičicom naribane korice limuna. Ulijte 5 kašika maslinovog ulja, dodajte 3 sitno nasjeckana režnja češnjaka i dobro promiješajte.
Korak 2
Natrljajte četiri pileća butina kuvanom marinadom i ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi. Ogulite i operite 500 grama krompira, a zatim ga narežite na velike klinove. Pospite solju i biberom po svom ukusu.
Korak 3
Stavite pileću kožu prema gore u posudu za pečenje, a klinaste klinove postavite između butina. Sve prelijte marinadom koja ostaje u posudi i pecite 40 minuta na 200 ° C.
Korak 4
Za začinjeno jelo napravite marinadu tako što ćete 80 grama vode pomiješati s 2 žlice maslinovog ulja, 1 žlicom čili umaka, 1 kašičicom soli i istom količinom crnog bibera i korijandera. A u marinadu dodajte i 4 režnja češnjaka provučena kroz prešu za beli luk.
Korak 5
Napravite plitke rezove na četiri pileća bedra kako bi se mogla bolje namakati, a zatim ih stavite u marinadu. Stavite piletinu na nekoliko sati u frižider. Posudu za pečenje obložite pergamentom i stavite butine na dno. Napunite ih ostatkom marinade i stavite peći na 40 minuta. Peći na 180 ° C.
Korak 6
Kuhajte butine u pavlaci. Da biste to učinili, utrljajte 6 butina solju, 5 češnja češnjaka, provučenih kroz prešu, i pržite na biljnom ulju dok ne porumene. 300 grama svježih šampinjona narežite na trakice, a 200 grama luka nasjeckajte što je moguće manje.
Korak 7
Stavite piletinu u posudu za pečenje, na nju stavite pečurke i luk, prelijte 1 čašom pavlake i stavite u rernu zagrejanu na 180 ° C. Jelo pecite 30 minuta.
