Kolači se ne peku samo, oni se mogu praviti i od keksa ili suhih keksa, na primjer od "Limuna", "Šah" ili "Stolichny". Ovi deserti ne zahtijevaju dodatno pečenje, ali su ipak vrlo ukusni i jednostavni za pripremu.
Votka torta
Sastojci:
- šahovski kolačići - 400 grama;
- sirova jaja - 3 komada;
- kakao - 2 kašike kašike;
- puter - 300 grama;
- votka - 50 ml;
- granulirani šećer - 1 ½ šalice;
- esencija ruma;
- vanilin šećer - 1 kesica;
- kandirano voće;
- kikiriki (prženi) - 1/3 šolje.
Prvo uzmite sirova jaja, izlomite ih u emajliranu posudu i dodajte granulirani šećer, umutite malo i dodajte kakao u prahu. Dobivenu smjesu trljajte dok ne postane glatka. Stavite posudu s caklinom na laganu vatru i neprestano miješajte masu od jaja, pokušavajući da je zakuha, ali ne dopuštajući da se proteini uvijaju.
Maknite posudu s masom od jaja s vatre, ohladite i dodajte maslac, ulijte votku i po želji dodajte nekoliko kapi esencije ruma i vrećicu vanilin šećera. Dobivenu kremu promiješajte i podijelite na dva dijela. Uzmite kolačiće "Šahovska tabla" ili "Za čaj" i provucite ih kroz mlin za meso (možete ih zdrobiti u mužaru, ali ovo je duži postupak). U izmrvljene kolačiće dodajte pola kreme i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Da biste svojoj budućoj torti dali prezentabilan izgled, upotrijebite poseban kalup za cijepanje kako biste oblikovali tortu. Stavite posudu za pečenje na veći pladanj i u nju stavite pješčano-kremastu masu, čvrsto nabijajući sloj u posudu za pečenje. Stavite drugu polovinu kreme na vrh torte, po površini kreme rasporedite kandirano voće i prženi kikiriki. Bez uklanjanja forme, stavite posudu s kolačem na 1-2 sata u hladnjak, kada se torta malo ohladi, pažljivo uklonite podijeljeni oblik i poslužite desert za čaj.
Torta sa marmeladom i orasima
Još jedan zanimljiv recept za desert s kolačićima, za čiju pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:
- kolačići "Kremasti" ili "Za čaj" - 500 grama;
- voćni žele različitih boja - 500 grama;
- orasi (oljušteni) - 50 komada;
- šećer - 20 tbsp. kašike;
- kakao - 3 kašike kašike;
- brašno - 2 kašike kašike;
- puter - 500 grama;
- mlijeko - 1 čaša;
- esencija ruma - 1 kašičica;
- vanilin šećer - 1 kesica.
Počnite raditi tortu s kremom; za to pomiješajte kakao sa 15 kašika. kašike šećera i dvije kašike brašna, u ovu masu dodajte hladno mlijeko i dobro promiješajte. U emajliranu posudu stavite smjesu na laganu vatru i neprestano miješajte kremu dok ne postane gusta. Ne dopustite da smjesa proključa. Maknite posudu s kremom sa vatre i ohladite smjesu, a zatim dodajte maslac, vanilin šećer i esenciju ruma, krem smjesu umutite da postane pahuljasto.
Sada možete započeti pripremu osnove torte. Da biste to učinili, drobite jetru u mrvice, marmeladu narežite na male kockice. U kazan sipajte 5 kašika šećera i stavite ga na vatru da dobijete karamelu, kad se šećer otopi, u kotlić ulijte jezgre oraha narezane na četvrtine, orahe brzo umiješajte u sirup da budu potpuno prekrivene slatkom kore i sklonite kotao sa vatre.
U veću posudu dodajte zdrobljene kolačiće, gumene kockice i karamelizirane orašaste plodove, dodajte 2/3 prethodno pripremljene kreme, lagano promiješajte ovu smjesu i stavite na veliki ravni tanjir. Dajte masu obliku torte, namažite tortu ostatkom kreme odozgo, pospite mrvicama kolačića. Gotovu tortu sa marmeladom i orasima stavite u frižider, bolje je poslužiti je drugi dan.
