Pomislili ste da piletinu skuhate za večeru i u najvažnijem trenutku sjetili ste se da je niste izvadili iz zamrzivača. Postoji nekoliko načina kako kuhati pileće meso bez čekanja da se otopi.
Neophodno je
- - kokoš;
- - luk;
- - nemljeveni crni biber;
- - zira;
- - šargarepa;
- - 1-2 čena belog luka;
- - Lovorov list.
Instrukcije
Korak 1
Zamrznutu piletinu možete peći u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta. Zamotajte meso u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju kako ne bi prskalo po mikrotalasnoj pećnici.
Korak 2
Stavite piletinu u rernu. Odaberite način odmrzavanja na ploči. Trup s vremena na vrijeme preokrenite tako da se ravnomjerno otapa sa svih strana.
Korak 3
Ako nemate mikrovalnu pećnicu, možete je zamijeniti plaštem ili dvostrukim kotlom. U posebnu posudu ulijte malo vode. Stavite piletinu na rešetku. Pokrijte i stavite na umjerenu vatru.
Korak 4
Nakon nekoliko minuta, kada se meso otopi, uklonite ga s plašta ili dvostrukog kotla. Isperite toplom vodom. Zatim kuhajte na uobičajeni način.
Korak 5
Piletina se može kuvati bez prethodne termičke obrade. Meso prelijte hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Ne propustite trenutak kada juha proključa da ukloni pjenu. Zatim dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri.
Korak 6
Postoji i drugi način. Zamrznutu piletinu prelijte hladnom vodom i stavite na šporet. Prokuhajte.
Korak 7
Zatim juhu ocijedite. Zamijenite je čistom toplom vodom. Posolite i dinstajte. Ako se pjena ponovo pojavi, uklonite je šupljikavom žlicom.
Korak 8
Da bi juha bila aromatičnija i bogatija, dodajte joj nekoliko zrna nemljevenog crnog bibera, kima, par lovorovih listova, mali luk, beli luk i šargarepu. Nije potrebno ništa rezati i sjeckati - bacite cijelo povrće u surpu.
Korak 9
Čim meso postane mekano i kad se probuši, iz njega će se pustiti bistri sok - piletina je kuhana. Izvadite iz bujona i malo ohladite. Zatim skuhajte piletinu prema svom receptu.
Korak 10
Takođe za kuhanje možete koristiti čudo moderne kuhinjske tehnologije - multivarku. Istina, za to je bolje uzeti smrznutu piletinu ne u potpunosti, već pojedine dijelove. Na primjer, šunka ili fileti. Napunite ih vodom i dinstajte 30-40 minuta. Meso će ispasti vrlo mekano i nježno.
