Punjena paprika u umaku od pavlake ukusna je i hranjiva. Mljeveno meso se može koristiti ne samo svinjsko, već i goveđe ili pureće mljeveno meso. Riža se obično koristi dugozrnasta i polirana. Češnjak će sosu dati aromatičan okus. Pored toga, jelu možete dodati vlastite začine po želji.
Neophodno je
-
- svinjetina 300 g,
- govedina 200 g,
- svinjska mast 100 g,
- polirana riža 200 g,
- 10-12 paprika
- luk 2 kom.,
- paradajz 3 kom.,
- beli luk 3 češnja,
- pavlaka 250 g,
- brašno 1 kašika,
- mljeveni crni biber
- čašu vode,
- ulje za prženje
Instrukcije
Korak 1
Odmrznite papriku. U ovom slučaju, oguljene smrznute paprike mogu se puniti upravo tako, a ona koja je bila smrznuta cijela, sa sjemenkama i peteljkom, mora se odmrznuti i oguliti. Pomaknite svinjsko i goveđe meso, svinjsku mast kroz mlin za meso. Kuvano mleveno meso prelijte rižom. Ogulite luk. Sitno nasjeckajte jedan luk, a ostatak narežite na pola prstena. U mljeveno meso dodajte sitno sjeckani luk, biber i sol.
Korak 2
Ostavite dvije paprike, ostale treba napuniti mljevenim mesom, ali ne u potpunosti, jer će riža tijekom kuhanja nabubri. Posudu za gulaš potrebno je poprskati uljem i u nju staviti punjenu papriku. Pirjati na laganoj vatri 20 minuta.
Korak 3
Uzmite povrće: paradajz treba oprati i narezati na tanke ploške. Preostalu papriku narežite na trake. Dodajte paradajz, luk i papriku u šerpu, ulijte malo vode. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno.
Korak 4
Napravite sos. Kiseloj pavlaci dodajte brašno i dobro promiješajte da nema grudica. Umak posolite i popaprite uz neprestano miješanje, a zatim razrijedite umak preostalom vodom. Dodajte beli luk u umak.
Korak 5
Punjene paprike sa navedenim povrćem sipajte u sos i pojačajte vatru. Pričekajte da se sos zgusne uz stalno miješanje. Ostavite jelo poklopljeno pet minuta prije služenja. Ova hrana se služi vruća. Gotovo jelo prelijte sosom i pospite začinskim biljem.
