Moonshine je dobro poznato piće bogate istorije. Izrada visokokvalitetne mjesečine nije jednostavna. Početnici "destilatori" ne dobiju odmah dobro piće - iz neiskustva istjeruju mutnu tekućinu.
U fazama izrade mjesečine, od odabira sirovina do destilacije i pročišćavanja rezultirajućeg proizvoda, uključen je veliki broj različitih komponenata. Priprema pića zahtijevaće pažljivu pažnju na usklađenost tehnologije.
Koja je tehnologija pripreme pića
Izrada mjesečine je tehnološki postupak u kojem odjednom sudjeluju mnoge komponente. U određenim fazama potrebno je pažljivo poštivati temperaturni režim. Sljedeće faze procesa mogu se razlikovati:
- priprema sirovina;
- fermentacija sastava;
- destilacija;
- pročišćavanje nastale mjesečine;
- davanje aromatičnih, ukusnih i bojenih svojstava mjesečini.
Mjesečina zamućenog izgleda, lošeg ukusa i mirisa, rezultat je nemarnog odnosa prema zahtjevima proizvodne tehnologije, koji su predstavljeni u svakoj od njenih faza. Ako pretjeranu kašu koristite za mjesečinu, dobit ćete piće neugodnog teškog mirisa. Ako se tokom destilacije tečnost pusti da ključa, kapljice na izlazu su mutne.
Ako slijedite sve faze pripreme, možete dobiti ne naročito mutno piće, ali za poboljšanje mirisa i okusa bolje je provesti dodatno čišćenje. Postoji mnogo načina za to.
Čišćenje mjesečine
U mjesečnicu, malo razrijeđenu vodom, stavite malo kalijum permanganata - doslovno nekoliko zrna na vrh noža. Trebali biste dobiti blago ružičastu boju. Nakon toga, tekućina bi se trebala istaložiti - to će potrajati 2-3 dana. Crne pahuljice sliježu se na dno posude. Trebali biste ih pokušati ne protresti kada ulijevate mjesečinu u drugu posudu, a procijediti rezultirajuću tečnost kroz dvostruki sloj gaze ili vate.
Može se očistiti aktivnim ugljenom. Pogodno je to provoditi čak i tijekom procesa destilacije. Ugljen se može kupiti u drogeriji ili trgovini za kućne ljubimce - onaj koji se koristi za akvarijske filtere je jeftin. Komad vate stavlja se u lijevak, pokriven zavojem ili gazom. Na nju se stavlja izmrvljeni ugalj, a lijevak se stavlja ispod kapljice mjesečine. Ako se čini da je bolje čistiti u spremniku, i ova opcija je dostupna. Potrebno je pripremiti usitnjeni ugljen po stopi od 50 grama po 1 litri mjesečine, sipati ga u posudu i insistirati na dvije sedmice. Povremeno se smjesa mora promiješati. Na kraju sve filtrirajte kroz vatu.
Čišćenje pinjolima. Ne samo da će očistiti piće od štetnih nečistoća, već i omekšati ukus. Za litru mjesečine trebat će ih malo šaka. Inzistirati dvije sedmice, filtrirati kroz vatu. Bacite orahe.
