Sva novogodišnja udruženja isključivo su povezana s ovim pićem. Nekima je važna pucnjava s čepom u stropu, netko je obožava zbog mjehurića, a netko više voli samo brut. Da, govorimo o šampanjcu!
Istorija i proizvodnja
Pa šta biste trebali kupiti? Pravi Francuzi iz Šampanjca ili mnogima poznati "sovjeti"? Bijela ili crvena? Bolje je odabrati zlatnu sredinu - ružičasti šampanjac - dostojan ukras za bilo koji praznik. Što se tiče ružičastih vina, njihova reputacija nije baš dobra, što se ne može reći o ružičastom šampanjcu. Ovdje je sve upravo suprotno. Ovo piće uvršteno je na vinske karte najpoznatijih svjetskih restorana, a neke sorte ružičastog šampanjca sposobne su šokirati kupca brojem na svojoj cijeni.
Prema klasičnoj tehnologiji, za proizvodnju ružičastog pjenušca dozvoljene su samo tri vrste grožđa - od crnog pinota crnog i pinota meuniera, od bijelog chardonnaya. Prekrasna ružičasta nijansa pića dobija se kratkim kontaktom kože crvenog grožđa s bijelim vinom. Ovaj vrlo komplicirani postupak zahtijeva virtuoznu vještinu i veliko strpljenje od vinara.
Kategorija brut drži se odvojeno u grupi vina od šampanjca, koja se s pravom smatra nedostižnim liderom. Samo brut šampanjac dobio je najviše nagrade i ocjene na brojnim izložbama vina. Nikada nije bilo takvih rezultata u kategoriji slatkih i poluslatkih pjenušavih vina.
Pol roger brut rose
Ovo ukusno piće je iz poznate francuske kuće šampanjca, osnovane 1849. godine. Nježna nijansa breskve, zanimljiva malino-voćna nota, mali mjehurići koji se uvijaju u čaši osvojili su srca miliona znalca ovog sofisticiranog pića.
Charles Heidsieck Brut Rezervat Rose
Dobro zrelo pjenušavo vino nježne ružičaste nijanse, mekano, s izraženom voćnom notom vojvotkinje kruške i neobičnim tonom svježe prženog kruha. Najbolji je predstavnik ne-vintage ružičastog šampanjca.
Krug brut je porastao
Mekani, svijetloružičasti šampanjac s vrlo sitnim mjehurićima ima iznenađujuće nježan i svjež okus, s blagim kiselkastim okusom jabuke. Ovo je jedino pjenušavo vino iz francuske kuće Krug koje se može piti mlado.
Dom perignon brut rose
Vrlo svijetle boje zahvaljujući pažljivo očuvanom omjeru sastavnih sorti chardonnay i pinot crni. Nakon 18 mjeseci sazrijevanja, chardonnay počinje dominirati, dajući ovom napitku mnogo neobične voćne i bobičaste korice. Prekrasna berba od pretka pjenušavih vina.
Veuve Clicquot brut ruža
Vrlo bogata klasična paleta sa suptilnom notom zrelih breskvi i vanilije. Izuzetna profinjenost i dugi aftertaste. Ako je ovaj šampanjac dugo u čaši, tada u njemu počinje svirati lagana nota đumbira.
Prije pijenja preporučuje se hlađenje ružičastog šampanjca na temperaturi od 10-11 ° C.
