U drevnoj Skandinaviji medeno se vino nije zvalo drugačije nego "Piće bogova", a to nije lukavost. Alkoholno medeno piće ima plemenit ukus. Boca zlatnog pića ukrasit će svaki svečani stol i postati biser svake vinske kolekcije.
Neophodno je
- Za prvi recept:
- 1,5 kg meda,
- 4,5 l. voda,
- 3 kašičice hmelja.
- Za drugi recept:
- 300 grama meda
- 5 limuna,
- 200 grama grožđica,
- 1 kašičica kvasca
- 3 kašike kašike brašna.
Instrukcije
Korak 1
Izrada medenog vina prema receptu br. 1.
1,5 kg meda (boljeg od cvjetnog) staviti u lonac, napuniti vrućom vodom i dobro promiješati. Stavili smo posudu na vatru. Nakon ključanja smanjimo snagu vatre na laganu (treba prokuhati) i uz povremeno miješanje med kuhamo tri sata.
Korak 2
Cvijeće hmelja i kamenčić zamotajte u komad gaze i dodajte medu. Kuhanje meda još sat vremena. Tijekom kuhanja tekućina će ispariti, pa dodajte vruću vodu.
Korak 3
Maknemo med s vatre i dok je vruć filtriramo preko banaka (napunimo do 80 posto). Staklenke meda stavljamo na tamno, toplo mesto.
Korak 4
Po završetku fermentacije dodajte čašu čaja medenom vinu, promiješajte i filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze. Vino sipamo u čiste suhe boce. Vino se može probati, ali je bolje ostaviti ga u podrumu šest mjeseci.
Korak 5
Izrada vina prema receptu br. 2.
Operite limun, narežite na krugove, uklonite sjemenke. Narezani limun premjestimo u volumetrijsku posudu, dodamo 300 grama meda, 200 grama grožđica i 10 litara vruće (ali ne kipuće vode) vode. Ostavljamo da se ohladi. U masu ohlađenu na 35 stepeni dodajte kvasac i brašno, ostavite 24 sata.
Korak 6
Kad limun i grožđice isplivaju, filtrirajte vino kroz gazu i ulijte ga u čiste, suhe boce. Vino se može kušati nakon 7 dana. Vino je preporučljivo čuvati na hladnom mjestu (po mogućnosti u podrumu).
