Šampanjac je simbol slavlja, zabave i radosti. Već dugi niz godina to je nepromjenjiv atribut velikih proslava, godišnjica, vjenčanja i novogodišnjih zabava. Šampanjcu, kao i ostalim pićima, rok upotrebe ističe. Takođe postoji niz kriterija pomoću kojih možete odrediti kvalitetu proizvoda.
Pravila za odabir dobrog šampanjca
Šampanjac morate kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili velikim hipermarketima.
Imajte na umu da kvalitetan šampanjac ne može biti jeftin. Rijetko postoje veliki popusti i promocije skupih marki. Ako imate određeni budžet, pogledajte pića srednje klase.
Ime bi trebalo označavati "odležalo pjenušavo vino", ne miješajte ga s "pjenušavim" - ovo je već proizvod druge vrste.
Visokokvalitetni šampanjac puni se u tamne boce i začepi.
Obavezno se upoznajte sa sastavom pića. Arome, bojila i konzervansi dobar su razlog za odbijanje kupovine.
Na etiketi moraju biti navedeni sljedeći podaci: proizvođač, opis i sastav pića, datum proizvodnje, datum isteka, licenca, jačina pića, licenca.
Što se tiče sorti šampanjca, vodite se prema svom ukusu.
Ovisno o korištenim sirovinama, šampanjac može biti bijeli, ružičasti ili crveni. Prema sadržaju šećera dijeli se na ekstra brut (bez dodanog šećera), brut, suhi, polusuh, poluslatki, slatki, desert.
Suhe sorte dobro se slažu s mesom, ribom i živinom, a slađe se slažu sa sirevima, čokoladom, voćem i desertima.
Rok upotrebe i pravila skladištenja šampanjca
Vina od šampanjca imaju i svoj rok trajanja. Savjesni proizvođači uvijek na boci naznače rok trajanja i pravila skladištenja proizvoda.
Rok trajanja šampanjca ovisi o marki vina, njegovoj sorti i uvjetima skladištenja.
Najduži vijek trajanja elitnih pjenušavih vina. To je zbog činjenice da se grožđe različitih prinosa ne miješa tokom njegove proizvodnje. Vrhunski šampanjac pravi se od grožđa ubranog u jednoj godini. Pod odgovarajućim uvjetima takva se vina mogu čuvati 5 do 20 godina. Neke vinarije kupcima skupih pića nude mjesta za skladištenje u posebnim podrumima.
Šampanjac srednjeg cjenovnog segmenta ima zajamčeni rok trajanja od 6 mjeseci do 2 godine.
Pjenušava vina s niskim udjelom šećera kraći su rok trajanja od poluslatkih i desertnih pića. Nakon otvaranja, šampanjac se čuva u frižideru najviše jedan dan.
Kod kuće je vrlo teško postići idealne uvjete za čuvanje šampanjca.
Kako piće ne bi izgubilo svojstva okusa, mora se čuvati na temperaturi od + 5 do + 15 stepeni, a idealno od +10 do +12 stepeni.
Tamni ventilirani podrum s vlagom zraka od 75–85% dobro je pogodan za skladište.
Boce trebaju ležati vodoravno.
Zbog poteškoća kod čuvanja pića kod kuće, pjenušava vina ne treba kupovati za buduću upotrebu. Redovne prodavnice takođe ne mogu uvek pružiti pravilno skladištenje alkoholnih pića, pa pri odabiru šampanjca u supermarketima dajte prednost mladim vinima. Ali u specijaliziranim vinskim podrumima možete kupiti pjenušavo vino "časnije starosti".
Pogrešni ključevi: škola, maternica, student, dijete, skija, dijete, vrat maternice, nervozan.
