U novije vrijeme takvo se alkoholno piće kao što je tekila pojavilo u ruskim pivnicama. Snažan i originalan, došao je po ukusu mnogih poznavalaca plemenitih pića.
Period starenja mnogo toga određuje
Sok plave agave koristi se kao glavni sastojak za proizvodnju tekile. Pri odabiru ovog napitka treba obratiti pažnju na period starenja i procenat soka od agave. Smatra se da je najcjenjenije piće odležalo u hrastovim bačvama.
Ovisno o starosti, tekila se može podijeliti u pet vrsta. Izloženost od jedne do tri godine smatra se poželjnijom. Tekila stara jednu i tri godine potpuno se razlikuje po ukusu.
Blanca, sorta plata. Ova tekila se flašira odmah nakon proizvodnje. Ova sorta se smatra najpopularnijom. Okus pića je prilično jednostavan, ima zemljani okus, osjeća se alkohol. Obično se koristi za pripremu koktela.
Zlato je vrsta tekile sa zlatnom nijansom, zbog prisustva karamele u sastavu.
Sorta Reposado - tekila odležala najmanje godinu dana. Najviše "ostarjela" je Anejo tekila - starenje do tri godine. Za to vrijeme svi alkoholi isparavaju. Aroma pića postaje profinjenija, bliža čokoladno-vanilijskoj.
Odabir tekile prema udjelu šećera
Koja je tekila bolja, sporno je. Danas se izrađuje u različitim varijacijama. Kvaliteta pića ovisi o sastavu. Pažljivim čitanjem etikete možete utvrditi je li šećer dodan u proizvodnji tekile ili je korišten samo sok od agave.
Prva grupa je tekila koja sadrži isključivo sok ove plemenite biljke.
Druga skupina, mixta, sastoji se od miješanih šećera. Sastav takođe sadrži sok plave agave, ali samo 51%. Prema utvrđenim zahtjevima - preostalih 49% može biti bilo koja vrsta šećera. Stoga se recept može značajno razlikovati od proizvođača do proizvođača.
Svaki ljubitelj ovog plemenitog pića trebao bi znati kako odabrati dobru tekilu. Prvo što treba učiniti je pažljiv pogled na bocu. Ako na etiketi stoji "100% plava agava", ovo je izuzetno piće, koje se sastoji samo od soka plave agave, bez nečistoća u sastavu. Oznaka „DO“na boci označava da je napitak proizveden u skladu sa geografskim standardima proizvodnje. Skraćenica “CRT” znači da je regulator Consejo del Tequila kontrolirao proizvodnju pića. Ovaj proizvod je izvrsne kvalitete, kao i sva pića proizvedena pod nadzorom ove organizacije. Oznaka „NOM“potvrđuje da piće ispunjava meksičke standarde kvaliteta.
Ponekad se na dnu boce vidi malo taloga. Nastaje ako je boca dugo bila na niskim temperaturama. Talog takođe ukazuje na prolazak procesa filtracije tokom proizvodnje tekile.
