Danas je Pina Colada jedan od deset najpopularnijih koktela. Priprema se u gotovo svim zemljama svijeta. Dakle, vrijeme je da se upoznate sa istorijom ovog egzotičnog pića.
Karipsko more, Portoriko, Pina Colada - u našem umu ove riječi su usko povezane s opuštanjem. Sjećam se zvuka surfa, toplog nježnog vjetra, jarkog sunca, romantičnih spojeva … I želim se odreći svega, zaboraviti na probleme i zaroniti u svijet ljepote i strasti. Ali čak i ako to nije moguće, odaberite sat ili dva, idite u kafić i priuštite si koktel Pina Colada - zaštitni znak i ponos Portorika.
Pouzdano se zna da je Pina Colada izumljena sredinom dvadesetog stoljeća u jednom od portorikanskih barova. Iako su mnogi sanjali da budu autor recepta za ovo tropsko piće. Priča se da je sličnu okrepljujuću smjesu na bazi ruma, kokosa i ananasa svojim mornarima izlio gusar Roberto Cofresi 1820. godine. Ali nakon njegove smrti, recept za piće filibustera je izgubljen. Uz to, Ricardo Gracia iz Barcelone tvrdio je da je ovaj koktel izumio 1914. godine, a američke su glavne novine povremeno spominjale pića sličnog sastava od 1906. godine.
Prema jednoj verziji, koktel je javnosti predstavljen 16. avgusta 1954. godine u baru Beachcamber u hotelu Caribbean Hilton u San Juanu. Njegov tvorac je barmen Ramon Marrero Perez. Piće je sadržavalo lagani rum, svježe cijeđeni i procijeđeni sok od ananasa i tajni sastojak, kokosovu kremu Coco Lopez (mješavina kokosovog vrhnja i šećerne trske), koju je iste godine izumio profesor Ramon Lopez Irizarri sa Univerziteta u Portoriku. Inače, nakon svog otkrića naučnik se odrekao nauke i postao uspješan biznismen.
Druga priča izum koktela pripisuje barmenu Ramonu Portas Mingotu. Radio je u La Barracina, gdje je 1963. prvi put pripremio koktel od soka od ananasa, kokosove kreme i kondenziranog mlijeka za svog prijatelja i vlasnika bara 1963. godine. Preduzetni vlasnik objekta odmah je shvatio da piće ima veliku budućnost, a kako bi ovekovečio ovaj trenutak, u baru je objesio spomen ploču. Označavao je datum nastanka, ime pronalazača i ime pića - pigna colada (tako to zvuči na španskom). Svoje lijepo ime napitak duguje glavnom sastojku - soku od ananasa (pina - "ananas", colada - "procijeđen").
Tropski koktel brzo je stekao široku popularnost. Pili su ga ne samo poznati ljudi, već i junaci književnih djela. Izvorni ukus i miris Pina Colade korišten je za stvaranje toaletne vode, duhana i kozmetičkih proizvoda.
U modernim barovima krema se zamjenjuje likerom od kokosa, pa je koktel lakši za pripremu i malo slađi.
Bezalkoholni recept za Pina Coladu: 110 ml soka od ananasa, 60 ml kokosove kreme ili likera od kokosa, 1 šalica leda, naranče ili ananasa za ukras.
U blenderu kombinirajte led, sok od ananasa i kokosovu kremu. Miješajte dok ne postane glatko. Ulijte piće u čaše i ukrasite kriškom naranče ili ananasa.
