Da biste pripremili punč od jabuka s kalvadosom, morate koristiti porculanske, staklene ili neoksidirajuće metalne posude. Punč se sipa velikom žlicom ili kutlačom, poslužuje se ohlađen na +15 stepeni. Umjesto soka od jabuke i šampanjca, jabukovača će raditi kao osnova, ali zatim prilagoditi sadržaj alkohola u piću povećavajući udio Calvadosa.
Neophodno je
- Za dvanaest porcija:
- - 200 ml Calvadosa;
- - 8 crvenih jabuka;
- - 1,5 litre suvog šampanjca;
- - 1 litar soka od jabuke;
- - 1 limun;
- - 4 žlice. kašike šećera.
Instrukcije
Korak 1
Isperite jabuke, izvadite im jezgru sa peteljkama, narežite na tanke kriške. Stavite jabuke na dno lonca, prekrijte šećerom, ulijte Calvados. Calvados je rakija od jabuka ili krušaka, imajte na umu - to je visoko alkoholno piće. Dobro zatvorite posudu prozirnom folijom, stavite je u hladnjak na 4-6 sati. Možete ga odložiti noću.
Korak 2
Sad u vrč dodajte svježi limunov sok i bistri sok od jabuke. Šećer je za to vrijeme trebao biti potpuno otopljen. Ako je previše kiselog okusa, dodajte još šećera.
Korak 3
Na kraju u posudu ulijte šampanjac i odmah poslužite. Obično se punč ulije u velike čaše i tanjuriće ili staklene posude. Poslužite sa slamkom. Za aromu piću možete dodati štapić cimeta - odlično se slaže s okusom jabuke.
