Poznati crni ruski koktel spada u digestive koji se konzumiraju nakon obroka radi dobre probave. Kako se barmeni vole šaliti, ovo jako piće može srušiti medvjeda. Prema legendi, čak je i ime dobio u čast smeđeg stanovnika ruske šume, kojeg je strani barmen jednom sreo u lovu. Tradicionalno se "Crni Rus" priprema od visokokvalitetne votke i likera od kafe Kahlua ("Kahlua").
Koktel "Crni Rus": klasični recept
Da biste napravili pravi "crni Rus", morate kupiti tradicionalni liker Kahlua kompanije Pernod Ricard, napravljen na bazi meksičke arabike. Ovo aromatično alkoholno piće utapa snagu votke i daje koktelu originalan, nezaboravan ukus i karakterističnu aromu.
Prema prihvaćenoj tradiciji, crni ruski koktel sadrži 7/10 dijelova vrhunske votke i 3/10 dijelova likera od kafe. Posebno staromodno staklo s debelim dnom mora se prethodno ohladiti, nakon čega u njega treba staviti zdrobljeni led i prvo uliti "Kahluu", zatim - votku. Ne preporučuje se miješanje alkoholnog pića.
„Crni Rus“nazivaju pretkom koktela od kafe. Smatra se da ga je prvi put napravio 1949. godine belgijski barmen Gustave Top, koji je tada radio u briselskom hotelu Metropol.
Snaga koktela se može prilagoditi. Dakle, mješavina likera i votke u omjeru 1: 1 vrlo je popularna. U ovom slučaju za jednu porciju biće dovoljne 4 kocke leda i 40 ml ruskog alkohola i "Kalua". Da biste pripremili pristojan dio pića, dozvoljeno je koristiti šejker. Staromodnu čašu možete ukrasiti krugom limete ili limuna izrezanim na jednoj strani.
Metamorfoze "crnog ruskog"
Od svog početka, svjetski poznati recept za koktel "Crni Rus" pretrpio je brojne promjene. Tako je među modernim barmenima uobičajeno miješati rusku votku sa likerom od zelene mente Creme de menthe (s konjakom u sastavu), dobivajući takozvani zeleni ruski koktel na izlazu. Kada kafu "Kahlua" zamijenite likerom od višanja Cherry Brandy, možete se počastiti jakim alkoholnim pićem "Red Russian".
Moderna serija likera Kahlua s raznim dodacima omogućava vam dodavanje određenih nijansi okusa receptu. Pored tradicionalnog, danas se u trgovinama prodaju likeri s okusom espressa, vanilije, čokolade, lješnjaka.
Dovoljno je tradicionalnu mješavinu likera od kafe i votke ukrasiti šlagom, a "Black Russian" pretvara se u "White Russian" - popularno piće s vlastitom istorijom. Koristeći poznate recepte najboljih barmena, kod kuće možete izbjeliti koktel od kafe ne samo kremom, već i kozjim ili obranim mlijekom, likerom Baileys i napitkom od badema od horče. Votku je dozvoljeno zamijeniti rumom. Strogo govoreći, ako promijenite recept za ruski crni, dobit ćete ne manje originalan i jak, ali potpuno drugačiji koktel.
