Sambuca (talijanski Sambuca) je liker s okusom anisa iz Italije. Postoje bijele, tamne, pa čak i crvene sorte sambuke. Liker je prilično slatkastog okusa, ali ne preslatko, dojam kloiranja raspršuje se zbog jačine pića (38-42% alkohola). Sambuca se služi i sama (kao digestiv ili aperitiv) i kao dio različitih koktela. Razmotrimo neke od najčešćih načina upotrebe ovog likera.
Instrukcije
Korak 1
Sambuca con mosca ("sa mušicama"): U čašu ulijte čašu likera. Ubacite tri zrna kafe (za zdravlje, sreću i bogatstvo). Zapalite piće, a zatim ga ulijte u drugu čašu. Stavite prvu čašu na salvetu brzo (odozdo prema gore) kako alkoholne pare ne bi nestale. Zatim popijte topli u jednom gutljaju, bolje je okusiti anis.
Korak 2
Stavite sambuku u usta, ali nemojte je odmah progutati. Obrišite usne suvim. Zatim nagnite glavu unazad i otvorite usta da mu neko donese goruću šibicu. Čim vam postane vruće, zatvorite usta i progutajte sambuku. Ova metoda je prilično ekstremna, ali nije tako zastrašujuća kao što se izvana može činiti.
Korak 3
Uzmite mali keramički čajnik i isperite kipućom vodom, tako da njegovi zidovi imaju vremena da se zagriju. Zatim ispraznite vodu i u nju odmah ulijte 50 grama sambuke. Stavite poklopac na kotlić i brzo protresite. Zatim ulijte u čašu i pijte. Nakon što progutate piće, snažno izdahnite kako biste što više oslobodili pluća iz zraka. Udahnite duboko kroz otvor čajnika u kojem ste upravo držali sambuku. Što dublje udišete, to je snažniji osjećaj pića!
