Šlag je najjednostavnije i najukusnije rješenje za punjenje kolača i kolača, za slastice od jagodičastog voća. Hoćete li dobiti pahuljastu kremastu masu nježnog okusa, ovisi o tome kakvu kremu koristite i kako je umutite.
Neophodno je
- - 5 kašičice suha krema;
- - 150 g suvog vrhnja za šlag;
- - 1 čaša vode;
- - 1 čaša mlijeka;
- - mikser.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite smjesu za šlag od kreme u prahu: u čašu stavite 5 kašičica praha, dodajte malo hladne ili tople vode i dobro promiješajte. Postepeno dodavajte vodu dok se čaša ne napuni, neprekidno miješajući (sadržaj masti rezultirajuće smjese treba biti najmanje 33%).
Korak 2
Za mućenje koristite suhu kremu: dodajte čašu mlijeka na 150 grama smjese prema uputama na pakiranju, miješajte dok ne postane glatko. Imajte na umu da mješavine pjenjača nemaju prirodne sastojke, dobro se i brzo kuhaju, ali okus će uvelike ovisiti o mlijeku koje koristite.
Korak 3
Dobivene smjese ohladite u hladnjaku. Stavite ih u zamrzivač dvije minute prije mućenja, ali pripazite da se ne smrznu jer krema neće pjenjati. Ohlađenu posudu smjese možete staviti na led. Također stavite posudu za miješanje i miješalicu u zamrzivač na jednu do dvije minute.
Korak 4
Podesite brzinu centrifuge na najnižu postavku i tucite tri do četiri minute, a zatim povećajte brzinu za jedan odjeljak, kucajte tri minute i nastavite do sljedeće brzine. Kada se smjesa zgusne, postupno smanjujte brzinu mućenja. Provjerite konzistenciju podizanjem miksera preko posude: ako krema ne padne s kraja i tvori glavu, onda je spremna. Umućenu smjesu stavite u frižider.
Korak 5
Napravite jednostavan desert sa šlagom: Kupite gotove kalupe od lisnatog tijesta, na dno svake kalupe stavite po pola žličice džema, napunite ih šlagom i ukrasite ribizlom, malinama ili kupinama, pospite ribanom čokoladom ili ukrasite sa kuglicama od peciva.
Korak 6
Šlag koristite za deserte sa voćem, bobičastim voćem, čokoladom, karamelom. Takvi se deserti, pak, dobro slažu s kafom. Uz čaj poslužite šlag i vruće pecivo.
