Šlag za toliko ljudi omiljena je krema u bilo kojoj torti ili desertu. Koriste se ne samo za punjenje, već i za ukrašavanje raznih slatkiša. Šlag može biti desert sam po sebi kad se posluži u zdjeli bobičastog voća. Neke snalažljive majke čine jednostavnu zobene pahuljice vrlo atraktivnim za svoju djecu, ukrašavajući ih malim monogramom ili ružom od slatke guste pjene. Da biste tortu ukrasili kremom, ne morate je kupiti u trgovini, pogotovo kada se priprema za djecu.
Instrukcije
Namočite želatinu u hladnoj i uvek prokuvanoj vodi. Kad nabubri, ispraznite vodu i zagrijavajte želatinu u vodenoj kupelji dok se ne otopi.
Stavite posudu s kremom u posudu s ledom ili ledenom vodom, tako da je dno posude hladno.
Umutite mikserom na malo brzine kremu sa šećerom dok se šećer ne otopi.
Na samom kraju dodajte želatinu i istucite dok ne postane glatka. Gotov šlag pre upotrebe stavite u frižider.
Ne koristite 22% kreme, jer se ne mogu umutiti u jaku pjenu, i dalje će biti tečne. Ako se usudite dodati želatinu u takvu kremu, nećete dobiti kremu od šlaga, već sasvim drugačiji desert, odnosno kremastu pannakotu. Ne pretjerujte s bičevima, jer riskirate da dobijete obični maslac umjesto šlaga.
Ako kremi želite dodati bilo kakav ukus, dodajte kremi jaku kafu u količini od 2 žlice na 200 ml kreme ili maline u količini od 100 g svježih bobica na 600 ml kreme.
U ovom slučaju nije potrebno povećavati količinu želatine.
