Kissel je jedno od tradicionalnih pića ruske kuhinje nalik na žele. Priprema se na bazi šumskog voća ili prirodnih sokova. Kissel se već dugo uspio zaljubiti i u odrasle i u djecu. Ovaj visoko hranljivi i zdravi proizvod može uspješno zamijeniti doručak i dati osjećaj sitosti. Napravite pravi žele od jagoda sa nezaboravnim ukusom.
Malo kupca prepoznaje kupljeni žele u vrećicama, jer sadrži konzervanse i boje, pa se čuva dugi niz godina. Ne biste trebali davati djeci ovakvu hemiju, mnogo je korisnije sami kuhati žele, uz dodatak svježih bobica. Štoviše, nećete potrošiti više vremena na njegovu pripremu nego na kuhanje želea iz vreća. A kvaliteta je neuporediva.
Da biste napravili žele od jagoda, potrebne su vam svježe bobice. Ako ih nemate pri ruci (na primjer, u hladnoj sezoni), tada ih možete zamijeniti smrznutim, to uopće neće utjecati na okus. Dakle, uzmite 300 grama jagoda i temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Prođite kroz bobice i odvojite peteljke. Ostavite nekoliko plodova za ukras, ostatak provucite kroz mlin za meso, usitnite blenderom ili protrljajte kroz sito.
U emajliranu posudu ulijte 700 mililitara vode i prokuhajte na srednje jakoj vatri. U kipuću vodu dodajte 150 grama granuliranog šećera. Otopite tri kašike krompirovog škroba u 100 grama hladne vode, temeljito promiješajte dok grudice potpuno ne nestanu i u tankom mlazu prelijte u kipuću vodu sa šećerom. Neprekidno miješajte drvenom kašikom i pustite da zavrije.
Zatim pažljivo stavite pire od jagoda u šerpu i temeljito promiješajte dok žele ne postane homogen u svojoj konzistenciji. Maknite s vatre i ulijte žele od jagoda u čaše za posluživanje. Odozgo ohladiti i ukrasiti žele svježim bobicama. Poslužite kao desertno jelo.
Preporučuje se piti žele za popodnevnu užinu ili ručak i po mogućnosti u toplom stanju. Napokon, postoji mišljenje da ako hranu pijete s hladnim napicima, brzo će napustiti želudac i neće imati vremena za temeljitu probavu. Ovo se posebno odnosi na proteinsku hranu, jer je potrebno puno vremena da se probavi. Stoga nutricionisti toplo preporučuju kombiniranje obroka s toplim napicima.
