Torta je neverovatna i izvrsna. Impregnirano i podmazano mascarponeom. Punjen čokoladnim punjenjem. Prvi put kad pojedete ovu deliciju, ona izaziva veliko zadovoljstvo.
Neophodno je
- - 350 g mascarponea
- - 100 ml vode
- - 125 g brašna
- - 75 g škroba
- - 1 tbsp. konjak
- - 3 kašike. l. kakao u prahu
- - 400 ml kreme
- - 400 g tamne čokolade
- - 50 g putera
- - 110 g granuliranog šećera
- - 6 jaja
- - 15 g vanilin šećera
Instrukcije
Korak 1
Pripremite impregnaciju. Pomiješajte 5 kašika. granulirani šećer i voda. Stavite na vatru i prokuhajte. Skinuti sa vatre i ohladiti.
Korak 2
Napravite kolut. Podijelite jaje na žumanjke i bjelanjke. Žumanjke sameljite sa 75 g granuliranog šećera. Pomiješajte škrob, brašno, kakao u prahu i dodajte smjesi žumanjaka, promiješajte.
Korak 3
Istucite bjelanjke u stabilnu pjenu i dodajte masi brašna, miješajte dok ne postane glatko. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, stavite biskvit i pecite 15-17 minuta. Izvadite biskvit iz pećnice, stavite ga na vlažnu krpu i zasićite. Zatim smotajte biskvit u rolat zajedno sa salvetom. I ostavite da se ohladi.
Korak 4
Pripremite kremu. Umutite vanilin šećer i mascarpone. Dodajte 3 kašike. impregnacija i konjak, promiješajte.
Korak 5
Ohlađeni kolut podmažite mascarponeom i ponovo umotajte u kolut. Stavite u hladnjak 1-2 sata.
Korak 6
Pripremite punjenje. Izlomite čokoladu na kriške i dodajte u zagrijanu kremu, miješajte dok se čokolada ne otopi. Skinuti sa vatre i potpuno ohladiti. Zatim umutite 8-10 minuta dok ne postane pahuljasto.
Korak 7
Uzmite duboku posudu i pokrijte je plastičnom folijom. Isecite rolat na komade i stavite na dno. Napunite punjenjem i stavite u frižider 6-8 sati.
