Čini se da bi moglo biti lakše nego napraviti šalicu čaja. Taj je proces toliko postao dio svakodnevnog života da se provodi čisto mehanički. Ali kuhanje čaja u mnogim je zemljama cijela ceremonija sa strogo provjerenim radnjama.
Istorija crnog čaja seže više od 3000 godina. U Kini, odakle potječe kultura pijenja čaja, ovo je piće prošlo sve faze formiranja - od najjednostavnijeg početnog žvakanja listova čaja do najkompliciranije čajne ceremonije u svojoj tradiciji s posebnim metodama kuhanja i pijenja.
Tradicionalna metoda piva
Osnažujuća svojstva crnog čaja izravno ovise o ispravnom procesu kuhanja. Ispravan redoslijed i tačna doza određuju blagotvorno djelovanje crnog čaja na tijelo.
Prije svega, trebate voditi računa o vodi. Ne bi trebalo biti tvrdo i zasićeno mineralnim solima. Voda se prvo mora zaštititi ili filtrirati. Za najbolje rezultate čajnik treba popariti kipućom vodom i tek onda napuniti suhim lišćem čaja. Ovaj postupak će stvoriti potrebnu temperaturu unutar posude i početnu stimulaciju parom kako bi se otkrila aroma suhog lišća čaja.
Suhi čaj uzima se po stopi od 1 kašičice na 150 ml kipuće vode. Nakon oparenja i punjenja potrebne količine čajnih listova, kipuća voda može se uliti najranije minutu kasnije, kada je unutar čajnika suha masa već udahnula paru i pripremljena je za ispuštanje esencijalnih ulja.
Za kuhanje crnog čaja voda treba biti između 90 ° C i 100 ° C. Odnosno, voda se prokuha, ukloni s vatre i ulije u čajnik. Prvo se kotlić napuni do 1/3 zapremine i zatvori poklopcem. Nakon nekoliko minuta, kipuća voda se sipa do vrha i kotlić se umotava u toplotu za dodatnu toplotnu obradu. Ukupno vrijeme kuhanja je 4-8 minuta.
Metode upotrebe
Ovisno o ličnom ukusu i tradiciji teritorijalnog boravka, crni čaj se može piti na različite načine. Neki piju s mlijekom i šećerom, drugi vole kombinaciju crnog čaja s limunom, bergamotom, mentom, matičnjakom i drugim okusima. Ljubitelji tradicionalne upotrebe piju samo crno bez aditiva, ali sa svim vrstama slatkiša uz zalogaj koji ističu ukus i trpkost dobro pripremljenog crnog čaja. Nije važno koji se način pijenja čaja može smatrati najispravnijim, glavno je pravilno ga skuhati kako biste u potpunosti uživali u ovom divnom piću.
